Manisan Mangga Muda

Kenapa ya mangga muda identik dengan ngidamnya ibu hamil?

Saya mah, belum hamil juga doyan banget sama mangga muda. Sayang suami kali ini ga satu selera. Dia ga suka makan yang rasanya asem kaya mangga muda. Yogurt juga ga suka. Err..yogurt yang rasanya manis, dia baru suka.

Kok malah ngebahas yogurt?

Balik ke mangga muda. Kebetulan pohon mangga di kantor suami lagi berbuah banyaaakk. Dan buahnya bisa diambil dengan mudah, ga perlu manjat ataupun pake bambu panjang. Kemarin abis metik sendiri donk...udah kebayang mau bikin macem-macem. Ada manisan mangga muda, sambel mangga muda, ikan goreng saus asam manis mangga muda.. *ngetik sambil ngiler*

Eksekusi pertama, manisan mangga muda aja yang gampang.

Rujak Mentimun

Sebenernya suka sama buah satu ini. Meskipun kadang identik dengan Si Kancil anak nakal :D

Buah apalagi kalo bukan timun alias mentimun.

Tapi sayang...berhubung aku punya darah rendah, jadi ga boleh banyak-banyak makan timun. Padahal suka banget sama olahan timun. Misalnya acar timun, jus timun, es timun serut...sluuurrpp...mendadak ngences :p

Padahal (lagi), timun banyak khasiatnya. Dari mengontrol tekanan darah (khusus untuk penderita tekanan darah tinggi ya), perawatan kulit dan wajah (bisa buat maskeran), sampai bisa untuk melawan kanker.

Waktu blog walking kemarin, lihat postingan mba Yulyan di sini, aku bener-bener ngences dan pengen langsung bikin rujak mentimun. Kebetulan bahan-bahannya juga lengkap di rumah, meskipun asam jawanya tinggal dikit dan ga ada kelapa muda (berarti ga lengkap donk yaaa..). Akhirnya dimodifikasi sesuai dengan ketersediaan bahan. Aku tambahin air jeruk nipis, eh..jadi tambah segeerr bangett...

Sluuuurrppp..

Yang pengen nyobain, silakan dilihat resepnyaaa..

Banana Bread Pudding Minimalis

Banana bread pudding minimalis ini dibikin dalam rangka:

1. Iseng

2. Menghabiskan sisa isian pie susu yang dibikin kemarin

3. Kasihan melihat pisang-pisang hampir bonyok :D

4. Roti tawar yang udah hampir mengering -__-"

Berbeda dengan banana bread pudding yang pernah dibikin sebelumnya, untuk banana bread yang ini teksturnya lebih lembut. Mungkin karena isian pie susunya cuma pake kuning telur. Kalau yang sebelumnya pake telur utuh.

Jadi bingung juga sebenernya untuk nulis resep ini..

Karena pake bahan2 sisa.. :D

Tapi baiklah, coba ditulis dulu aja...meskipun tanpa ukuran -__-"

Es Krim Kacang Ijo

Ini eskrim kacang ijo setengah homemade, karena pake tepung eskrim siap pakai. Waktu jalan2 ke supermarket liat sekotak tepung eskrim merk Pondan kalo ga salah. Biasanya kan rasa strawberry, coklat, dan rasa lain yang umum. Lha ini kok kacang ijo..langsung ambil sekotak deh..secara aku dan suami penggemar berat kacang ijo..hehehe..

Es Markisa

Kebetulan di depan rumah punya pohon markisa, tapi rasa buahnya supeeeerrr kecut. Jadi kalau dimakan gitu aja bisa merem melek. Biasanya, buah markisa itu buat campuran kalau di rumah bikin jus jambu, atau jus buah lainnya. Kali ini aku nyoba bikin es markisa, dibungkus pake plastik es mambo, dan dibekukan. So simple..

Es Markisa

by me

Bahan:

3 buah markisa, keruk isinya, sisihkan.

1 liter air

200gr gula pasir (atau sesuai selera, karena ini markisa super duper kecut jadi gulpasnya agak banyak)

Cara Membuat:

- Rebus air dan gula sampai mendidih dan gula larut, matikan api.

- Masukkan isi buah markisa, aduk2, dinginkan.

- Tuang ke dalam plastik es mambo atau cetakan, bekukan di freezer.

Simple dan gampang banget kan? :D
Oya, kalau ada yang pengen tau penampakan buah markisanya, ntar aku potoin deh..

Wedang Tahu

Belajar bikin wedang tahu nih..browsing resep nyasar di blog ini, tapi untuk wedang jahenya aku asal cemplang cemplung aja karena kebetulan ga punya banyak jahe. Walhasil pake jahe bubuk dan...ehm, merica bubuk. Hahaa..

Wedang Tahu

Bahan:

1 liter susu kacang kedelai (bisa dibuat dari 250 g kedelai, rendam hingga mengembang, blender dengan 1 liter air kemudian saring)

4 sdm gula pasir

1/2 bungkus agar-agar putih, cairkan dengan 50 ml air

1/2 sdt garam

Bahan kuah jahe:

Gula pasir

Gula merah

1liter air

Jahe, cuci, kupas, dan memarkan

2 lembar daun jeruk

Kayu manis bubuk, jahe bubuk dan merica bubuk :D

1/8 sdt garam

Cara Membuat:

- Rebus air kedelai hingga mendidih lalu tambahkan agar-agar, gula, dan garam. Biarkan mendidih. Angkat, sisihkan dan biarkan hingga membeku.

- Rebus gula merah, gula pasir, jahe, daun jeruk, kayu manis bubuk, jahe bubuk, merica bubuk, dan garam hingga gula larut dan wangi. Saring.

Penyajian: Sendoki tipis-tipis kembang tahu, taruh di mangkok. Tuangi kuah jahe. Sajikan hangat

Tampak dekat, mirip bubur sumsum ya?

Ga tau kenapa, kok cepet banget dinginnya ya? Jadi harus buru2 dimakan. Apa "tahu"nya menyerap panas kuah jahe? Entahlah..

Pie Susu

Pie susu kedua yang aku bikin. Yang pertama, ga enak, bau telor, amis, hiii..huek. Tapi yang ini, enaakk..ga bau telor, ga amis, berasa susu, tapi sayang kulit pienya terlalu tebal. Hehehe..yah, namanya juga trial and error. Tapi aku sukaaa..

Dapet resep dari temen FB, mba Enno, udah lama dikasih resep ini tapi baru sempet bikin sekarang. Makasih ya mba resepnya..karena percobaan pertama, aku coba bikin setengah resep aja. Dan sedikit aku modif..hihihi..gaya banget dah. Tapi beneran, aku suka hasil pienya mba..teksturnya lembut..kata temenku mirip vla. Makasih banget yaaa.. :)

Pie Susu

source: mba Enno

modified by me

Bahan Kulit Pie:

100gr margarin
160gr tepung terigu +/-
Garam secukupnya
Air es 2 sdm (masukin dikit2)

Cara Membuat:
Aduk semua bahan menggunakan garpu sampai tercampur rata, berbutir2 seperti pasir, tambahkan air es. Uleni sebentar aja. Cetak dalam kulit pie, tusuk2 dasarnya dengan garpu.

Bahan Isi Pie:
3 btr kuning telur (aduk sebentar)
1/2 kaleng Susu Kental Manis (SKM) putih
1/2 kaleng susu cair (pakai kaleng bekas SKM)
Vanila bubuk (biasa..pake vanila susu L'arome *iklan* :D)

Cara Membuat:
- Panaskan oven (aku pakai 175C).
- Campur semua bahan isi pie, saring, tuang ke dalam cetakan kulit pie. Panggang sampai matang.

Penampakan sebelum masuk oven.

Ah..jadi pengen bikin pie susu lagi..tapi kulitnya harus lebih tipis. Oya, resep yang aku bikin ini menghasilkan 11 buah pie susu ukuran sedang. Nanggung banget ya? Mungkin kalau kulitnya lebih tipis jadi 12 buah alias satu lusin.. *grin*

Budapest Cake

Sebenernya pengen bikin budapest cake ini udah lamaaaa bangeett..tapi baru kesampean sekarang. Gara2 ngelirik kulkas masih ada putih telur kedinginan. Kasihan juga kalo ga segera dikeluarkan. Akhirnya browsing resep, udah banyak juga yang share resep ini, tapi aku nyasar ke blognya mba Ike, dan jadilah budapest cake ala aku. Pakenya jeruk shantang yang kecil2 tapi manis dan tanpa biji itu. Bukan jeruk mandarin kalengan seperti resep aslinya. Eh, mba Ike juga ga pake jeruk mandarin, tapi pake mangga. Hihihi..

Cake ini beneran enaaak bangeett!! Suamiku yang ga doyan cake aja suka ama cake ini. Recommended cake deh pokoknya..

Budapest Cake

ala CumaPemula

Bahan:

3 putih telur

Sejumput garam

100 gr gula pasir

1,5 sdm tepung custard

Almond slice secukupnya untuk taburan (mentah aja ntar juga matang saat dipanggang)

40 gr whippy bubuk, campur dengan 80 ml air dingin, kocok kaku. Tapi nanti aja ya..

Jeruk shantang (jeruk yang kecil2, manis dan tanpa biji. Maap kalo namanya salah..hehe..)

Gula donat (optional)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 175'C. Siapkan loyang kuker atau loyang bolu gulung ukuran kecil, oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Sisihkan.

2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang dan berbusa, masukkan gula pasir bertahap sambil terus dikocok sampai adonan putih telur mengembang dan soft peak (terlihat mengkilat dan creamy).

3. Masukkan tepung custard. Kocok lagi dengan mixer kecepatan rendah sampai merata.

4. Tuang adonan ke loyang, ratakan permukaannya. Taburi almond slice.

5. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit (ovenku, mungkin beda dengan oven lain), sampai permukaannya agak merekah dan kering.

6. Keluarkan dari oven, langsung balikkan di atas kertas roti baru, keluarkan dari loyang. Kelupas kertas roti yang menempel pada cake. Dinginkan.

7. Kocok whipping cream sampai kaku dan siap oles. Karena cake-ku jadinya tipis, aku belah dua sama besar kanan dan kiri. Oles salah satu bagian dengan whipped cream, tata jeruk mandarin kemudian tumpuk dengan cake lagi. Beri dusting gula donat jika suka. Simpan dalam kulkas sampai saat disajikan. Potong-potong.

Potonya burem.. x_x

Notes:
- Karena cake ini dari putih telur, waktu dipanggang jadi mengembang tapi waktu dikeluarkan dari oven agak kempes. Katanya sih gpp, normal2 aja.
- Cake ini lembut banget dalamnya, tapi renyah dan kering di bagian permukaannya. Apalagi ada almond slice yang bikin kriuk.
- Yang bikin cake ini khas itu buah jeruknya. Jadi kalau bisa jangan diskip. Tapi bisa aja sih kalo mau diganti buah2an lain. Ehm, budapest cake duren enak ga yaa? Hahaha..

Crepes Strawberry

Crepes ini sebenernya sejenis pancake atau bukan sih? Hihihi..soalnya adonannya sama, hm..mungkin crepes ini versi tipisnya pancake ya? Hehehe..
Bikin ini request dari mami tercinta, pengen nyemil kue dadar katanya, yawda aku bikinin pake resep NCC.

Crepes Strawberry

Bahan:

150 gr    tepung terigu protein sedang
3 btr      telur
1 sdm    gula pasir
250 ml   susu segar
1 sdm    mentega leleh.

Cara membuatnya:

Taruh tepung terigu dan gula pasir dalam wadah, aduk rata, masukkan telur, aduk rata menggunakan balloon whisk sambil dituangi susu sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan encer. Tuangi mentega leleh, aduk rata.
Panaskan wajan dadar, polesi mentega. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan hingga menjadi dadar. Biarkan matang. Angkat.
Lakukan sampai adonan habis.
Sajikan crepes dengan syrup maple, atau es krim sesuai selera. (kalau aku pake susu kental manis putih & selai strawberry)

Selamat mencoba.. ^^

Bubur Kacang Ijo

Suamiku suka banget sama burjo, alias bubur kacang ijo. Sukanya sih yang di warung-warung burjo itu, yang lengkap ada ketan item & kacang tanahnya. Kemarin belajar bikin burjo ini, dengan resep hasil mengarang indah, tapi alhamdulillah waktu dia nyobain komentarnya: "Enak!" trus aku tanya, "Kurang apa sayang?" Dia bilang kurang ketan item. Hehe..next project nih bikin burjo yang komplit.

Ups..potonya seadanya, keburu mau berangkat kerja..

Bubur Kacang Ijo
ala CumaPemula

Bahan:
100 gr kacang hijau, cuci bersih
150 ml air panas
5 keping gula aren (sekitar 200 gr, manisnya bisa disesuaikan selera)
1 sdm gula pasir
2 sdm santan kental (aku ambil dari santan instan kotak 180 ml)
600 ml air.
2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air (kalau suka yang encer, bisa diskip)
1/4 sdt vanilla bubuk (optional)

Kuah Santan (campur jadi satu, panaskan)
Sisa santan instan
Sejumput garam

Cara Membuat:
Rendam kacang hijau dengan air panas selama 1 jam.
Rebus kacang hijau beserta air rendaman, tambahkan 600 ml air.
Setelah kacang hijau terlihat pecah, tambahkan gula aren dan gula pasir. (pernah baca, jangan menambahkan gula langsung ke dalam rebusan kacang hijau yang belum pecah, karena nanti ga bisa empuk, kacang hijaunya mutung )
Kecilkan api, tambahkan santan kental, aduk rata.
Tambahkan larutan maizena, aduk cepat hingga bubur mengental.
Terakhir, masukkan vanilla bubuk, aduk rata.

Hidangkan bubur kacang ijo dengan kuah santannya.

Note: sepertinya lebih enak kalau ditambah daun pandan 

Puding Pelangi Pertamaku

Hari minggu kemarin bikin puding pelangi ini untuk cemilan di rumah. Terinspirasi dari puding pelanginya mba Melly, tapi saya mengganti agar-agar dengan nutrijel, karena suami lebih suka yang kenyal daripada yang keras.

Ternyata agak ribet juga ya bikinnya, harus sabar di setiap lapisan, berhubung saya agak tidak sabar, akhirnya bisa ditebak, bentuknya nan acakadut seperti inih..hohoho..tak apalah, namanya juga baru pertama kali.. *ngeles*

Hihihi...warnanya ngejreng banget ya, padahal pewarnanya cuma dikiiiitttt bangett.. 

Puding Pelangi
inspired by mba Melly, modified by CumaPemula

Bahan A:
1 bungkus nutrijel plain
750 ml santan cair
3/4 cup gula pasir (bisa disesuaikan selera masing-masing ya, kebetulan saya dan keluarga ga begitu suka manis *karena orang-orangnya udah manis* wkwkwkw :p)
Sejumput garam

Bahan B:
1 bungkus nutrijel plain
750 ml air
3/4 cup gula pasir (kalau kurang manis, bisa ditambah)

Bahan C:
Pewarna merah, kuning, hijau, biru, atau sesuai selera.

Cara Membuat:
1. Masak bahan A dan bahan B secara bersamaan sampai gula larut dan mendidih.
2. Siapkan cetakan puding, basahi dengan air matang.
3. Tuang ke dalam gelas ukur bahan A sebanyak 100ml (sesuaikan dengan cetakan pudingnya ya), beri pewarna setetes, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan, tunggu sampai agak mengeras.
4. Sambil menunggu bahan A agak keras, tuang ke dalam gelas ukur bahan B sebanyak 100ml (sesuaikan dengan cetakan pudingnya ya), beri pewarna setetes, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan, tunggu sampai agak mengeras.
5. Ulangi step 3 & 4 sampai cetakan penuh (cetakan pudingku ternyata cuma bisa untuk 1000ml, jadi kemarin bikin 5 warna bahan A dan 5 warna bahan B).
6. Setelah semuanya selesai dan uap panasnya hilang, dinginkan. Lebih enak disajikan setelah keluar dari kulkas.

Tips:
- Tetap letakkan panci berisi bahan A maupun bahan B di atas kompor dengan api keciiiiiilll untuk menghindari pudingnya cepat mengeras.
- Waktu untuk melapisi harus pas, jangan sampai terlalu lama karena nanti lapisannya bisa lepas, tapi juga jangan sampai terlalu cepat karena nanti warnanya bercampur.. (ehm, pengalaman pribadi nih)

Hasil pudingku, ada yang warnanya bercampur dan ada yang lapisannya lepas.. 

Lihatlah lapisan yang terlepas itu harus diakalin pake tusuk makanan biar bisa nyambung.. 

Dawet

Ini kedua kalinya bikin dawet, yang pertama ga sempet diabadikan. Gara2 dikasih dawet homemade sama mba Zuela Cendana, jadi pengen nyobain bikin dawet sendiri. Ehem..ternyata bikin dawet pegel juga yaa? 

Resepnya nyontek mba Vivi Nowotny, ijin copas ya mba..

Bahan dawet/cendol :
80 gr tepung beras
20 gr tepung sagu / tapioka
500 ml Air
1 sdm Pasta pandan
1 sdm Air kapur sirih

Kuah Gula: *aku skip, kebetulan aku punya stok gula merah cair di rumah*
2 gandu gula merah
3 - 4 sendok gula pasir
1 lbr Daun Pandan ( ukuran kecil )
kurleb 200 ml Air

Kuah santan:
500 ml Air santan
Seujung sdt garam.

Pelengkap:
Es batu
Buah nangka, diiris kotak.

Peralatan:
Saringan cendol
Air es.
Baskom

Caranya:
1. Siapkan peralatan saringan cendol di atas baskom yang berisi air es.
2. Cendol : aduk rata terlebih dahulu semua bahan lalu masak dengan api kecil sambil di aduk aduk sampai adonan mengental. Angkat. lalu tuang ke atas saringan cendol. Pelan2 sambil tekan. biarkan Cendol yang jatuh didalam air es tersebut.
3. Kuah Gula : masukan semua bahan masak dengan api kecil sampai gula larut. Angkat. Biarkan dingin.
4. Masak santan dengan sedikit garam sambil diaduk aduk hingga mendidih. Angkat. Biarkan dingin.
5. Penyajian : masukkan gula 3- 4 sdm ke dalam gelas lalu tuang 5 - 8 sdm cendol lalu tuang 3 - 4 sdm santan, beri 2 - 3 buah es batu dan terakhir taburkan buah nangka secukupnya. Sajikan.

Oya para master, gimana sih cara merebus santan biar ga pecah? Aku pake api keciiiill dan diaduk2 searah kok hasilnya tetep pecah ya? Apa harusnya ga boleh diaduk? Mohon pencerahannya.. u_u

Puding Karamel

Dari dulu penasaran banget ama yang namanya puding karamel. Tapi baru bikin kemarin, ngintip resep dan tips & trik di blog ini.

Puding Caramel
source : Fatmah Bahalwan

Bahan Puding:
5 butir telur
125 gr gula pasir
2 sdm maizena (optional)
500 ml susu segar
1/4 sdt vanili *aku pake vanila susu L'arome

Bahan Caramel:
175 gr gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm air

Cara:
1. Buat caramel, jerang gula dengan api kecil. Kalau gula sudah mencair semua, masukkan air dan air jeruk nipis, masak sampai warnanya kecoklatan, tuang ke cetakan, dinginkan
2. Buat puding, campur gula dan telor, aduk pelan sampai gula larut, kemudian masukkan maizena yang sudah diencerkan dgn sedikit susu, masukkan juga semua susu, aduk kembali pelan-pelan. Saring, tuang ke cetakan yg berisi caramel tadi
3. Kukus selama 30 menit atau oven dgn cara au bain marie selama 90 menit.

Pas lagi manasin dandang bwt ngukus, eeehh..gasnya abiiss..hiks.. 
Akhirnya memutuskan steam bake aja, meskipun waktu manggangnya jadi lebih lama..

Pas udah jadi, masih anget langsung dicobain..ternyata rasanya enaaakk..lembuuutt..aroma vanila susunya berasa banget :D trus nyoba dikulkasin, ternyata enak jugaa.. 

Oya, aku bikin setengah resep, telurnya cuma 2 butir. Separuh resep ini jadinya 6 ramekin kecil. Kapan2 pengen bikin yang full resep ah.. 

Hot Milk Choco

Susu coklat anget.. 

Terdiri dari: susu cair UHT plain + potongan DCC (coklat blok) + coklat bubuk + sedikit kayu manis bubukk..

Anget ato dingin sama enaknya.. 

*aplod geje? Biarin ah.. 

Es Blewah

Es blewah ini hasil karya suamiku lhooo..rasanya enak, seger, pas banget kalo buka puasa sama ini. Rahasianya adalaaahh, rebus air & gula, trus panas-panas langsung dituang ke potongan buah blewahnya. Kata suamiku, ini biar aroma blewahnya keluar. Cobain deh..

Molten Choco Cake (lagi)

Molten Choco Cake lagi..ceritanya nyobain ramekin baru. Tapi ini bikinnya udah lamaaaaaaaa buanget..vacum masuk dapur dan poto2 selama persiapan nikah kemarin. Hehe.. 
Resepnya udah pernah aku tulis sebelumnya, tapi aku tulis lagi..

~Molten Choco Cake~

Bahan:
60 gr DCC, potong kecil2
60 gr margarine ~ kayanya lebih enyak kalo pake butter
60 gr gula kastor
1 butir telur, kocok lepas
1 1/2 sdm tepung terigu
1 sdm coklat bubuk

Cara Membuat:
- Panaskan oven, aku pake otang jadi ga tau suhunya berapa 
- Lelehkan DCC & margarine/butter dengan cara ditim, sisihkan.
- Campur tepung terigu dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.
- Campur telur, gula pasir dan larutan coklat, aduk sampai gula larut (aku pake whisk)
- Masukkan campuran terigu dan cokbuk, aduk rata.
- Tuang di alufoil yang sudah diolesi mentega/margarine, panggang sampai matang (cuma bentar kok, sekitar 10-15 menit).

Resep ini jadinya dikit banget, cuma dua ramekin yang ada di foto 

Klappertaart

Bikin pas PR LBT #5 kemarin, sebagian di alufo cup, sebagian di pinggan ini.. 
Resepnya ambil dari sini

~Klappertaart Wilton~

Bahan:
500 ml susu cair (2 kotak susu ultra biru @250 ml)
125 gram gula pasir
25 gram tepung terigu
25 gram tepung custard
25 gram maizena
75 gram mentega atau margarin
3 butir kuning telur
2 buah kelapa muda, kerok isinya saja *resep asli 1 resep juga pake 2 buah kelapa muda. Aku pengen kelapanya banyak jadi setengah resep tetep pake 2 buah kelapa muda.
Almond slice secukupnya
Kayu manis bubuk

Topping:
3 butir putih telur
2 sdm gula pasir
1 sdm tepung terigu
Kismis direndam air hangat, peras.

Cara Membuat:
- Didihkan 300 ml susu cair dan gula pasir
- Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 ml susu cair
- Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
- Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
- Masukkan almond slice sebagian
- Masukkan kuning telur satu persatu
- Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
- Masukkan adonan ke dalam cup sampai ¾ tinggi
- Panggang dengan cara ditim (au bain marie) selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
- Sambil menunggu, siapkan adonan topping: kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
- Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
- Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis, almond slice dan kayu manis bubuk
- Panggang lagi sampai toping berwarna kekuningan

LBT #5 - Klappertaart

Alhamdulillah..bisa juga ngerjain PR LBT#5 ini ga mepet kaya bulan kemarin 
Awalnya sempet bingung mo bikin apa, trus lama-lama malah bingung mo bikin yang mana saking banyaknya pilihan..haha

Dari kue lumpur, pukis, wingko babat, kue rangi, sampai klappertaart harus melalui seleksi ketat dulu..hehe..
Kue lumpur gugur dalam seleksi pertama, karena udah sering bikin jadi ga ada tantangannya lagi *gaya
Pukis juga gugur, karena ga punya cetakannya.. *alasan -.-"

Wingko babat sebenernya jadi kandidat utama, karena pengen menampilkan makanan khas kota Semarang tercinta, tapi karena orang rumah ga begitu doyan, akhirnya aku skip juga.

Kue rangi jadi kandidat kedua. Kue khas Betawi ini gugur karena ga punya cetakan dan belum pernah makan rasa aslinya. Padahal sebenernya pengen banget.

Yang tersisa hanya klappertaart. Kue khas Manado yang juga belum pernah nyobain gimana rasanya, tapi berkali2 ngiler liat potonya bersliweran di wall.

Dan..inilah dia, aku bikin klappertaart Wilton dari blog cakefever.com dalam rangka menghabiskan tepung custard yang ada di rumah.

~Klappertaart Wilton~

Bahan:
500 ml susu cair (2 kotak susu ultra biru @250 ml)
125 gram gula pasir
25 gram tepung terigu
25 gram tepung custard
25 gram maizena
75 gram mentega atau margarin
3 butir kuning telur
2 buah kelapa muda, kerok isinya saja *resep asli 1 resep juga pake 2 buah kelapa muda. Aku pengen kelapanya banyak jadi setengah resep tetep pake 2 buah kelapa muda.
Almond slice secukupnya
Kayu manis bubuk

Topping:
3 butir putih telur
2 sdm gula pasir
1 sdm tepung terigu
Kismis direndam air hangat, peras.

Cara Membuat:
- Didihkan 300 ml susu cair dan gula pasir
- Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 ml susu cair
- Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
- Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
- Masukkan almond slice sebagian
- Masukkan kuning telur satu persatu
- Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
- Masukkan adonan ke dalam cup sampai ¾ tinggi
- Panggang dengan cara ditim (au bain marie) selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
- Sambil menunggu, siapkan adonan topping: kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
- Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
- Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis, almond slice dan kayu manis bubuk
- Panggang lagi sampai toping berwarna kekuningan

Alhamdulillah..ga disangka ga diduga, ternyata keluargaku (dan calsua ) doyan klappy ini.
Cuma ade2ku pada ga suka kismis, jadi pada disingkirin..

Next time mo bikin klappy keju aaahhh.. 

Tugas selesaaaaii.. 

Avocado Juice

Avocado juice atau jus alpukat atau jus apokad atau jus advokat..aduh apapun sebutannya, yang pasti ini enaaakk bangeettt.. 
Terinspirasi dari blognya almh. Bunda Inong..

Avocado Juice

Bahan:
Buah alpukat
Gula pasir
Susu kental manis rasa coklat
Air (yg matang yaa..)
Es batu

Cara Membuat:
Campur semua bahan, blender sampai halus, sajikan dengan taburan meses coklat di atasnya.
Gampang kan? 

Strawberry Smoothies

Idenya dari buku resep Back to The Kitchen Western-nya Sheila Gondowijoyo.

Resep aslinya:
1 bh pisang, bekukan dalam freezeer
150 ml susu cair (dingin)
1 sdm madu
3 sdt cokelat bubuk
1 sdt kopi bubuk
Semuanya diblender sampai halus

Kalau yang aku bikin:

Strawberry Smoothies
Bahan:
1 bh pisang ambon matang yg udah dibekukan
3 bh strawberry beku
2 sdm susu kental manis
150 ml air matang

Cara Membuat:
Campur semua bahan, blender sampai halus.
Tuang ke gelas. Sajikaann.. ^^

Note: campurannya bisa diganti apa aja, tapi jangan ganti pisang dengan buah apapun karena pisang yang memberi rasa creamy.