Nasi Uduk (agak) Komplit

Lagi belajar bikin nasi uduk, soalnya suami suka banget sama nasi uduk.

Browsing resep, ada banyak cara bikin nasi uduk. Dari yang tanpa santan sampai yang pake santan. Dari yang manual sampai yang pakai rice cooker. Akhirnya aku coba-coba aja eksperimen sendiri, dan bikin pelengkapnya dengan bahan-bahan asal cemplung ga pake takaran.

Eh..ada satu yang pake takaran:

Perbandingan antara beras dan cairannya itu 1:2, jadi 1 cup beras itu cairannya 2 cup.

Untuk resepnya dikira-kira sendiri yaa..

Nasi Ayam Goreng Mentega (dan Sayur Geprek)

Nasi Ayam Goreng Mentega plus sayur geprek ini dibikin untuk bekal suami beberapa hari yang lalu, bahannya minimalis, bikinnya buru2, pake metode kilat, tapi alhamdulillah suami bilang enak. Sayangnya ga pake takaran, jadi bingung nih kalo mo bikin lagi..hehehe..

Ayam Goreng Mentega
by me

Bahan:
Filet dada ayam, potong dadu atau sesuai selera
Air jeruk nipis
Tepung terigu
Bawang bombay, terserah mau diiris model apa
Kecap inggris
Kecap manis
Garam dan merica bubuk
Mentega/margarin untuk menumis
Minyak untuk menggoreng
Air secukupnya
Wijen putih (optional)

Cara Membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sesaat, cuci bersih.
- Campur potongan ayam dengan tepung terigu, garam dan merica sampai rata, goreng sampai matang. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan ayam goreng, kecap inggris, kecap manis. Kalo terlalu kering bisa ditambah air sedikit. Masak sampai meresap. Sajikan dengan taburan wijen (ga pake juga gpp).

Sayur Geprek
by me

Bahan:
Sawi sendok/bokcoy, cuci bersih, iris sesuai selera
Wortel, cuci bersih, potong sesuai selera
Bawang bombay, iris sesuai selera
Bawang putih, memarkan
Garam dan merica bubuk

Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu
- Masukkan wortel, tumis hingga agak layu, masukkan sawi sendok. Tambahkan garam dan merica bubuk, cicipi. Kalo udah pas, matikan api, sajikan deh..

Nasi Goreng Terasi Minimalis

Mengawali pagi di tahun baru dengan nasi goreng terasi minimalis. Kenapa minimalis? Karena bumbunya memang minimalis sekaliii.. 
Ceritanya liat resep abon terasi di kaskus, aku copy di sini ya:

bahan:
2 lempeng terasi besar atau 4 buah terasi sachet abc - dibakar diatas kompor lalu dihancurkan, dipenyet2 ama sendok(rp 1000,-)
2 biji bawang putih (iris halus), 2 biji cabe rawit (iris miring), 2 biji cabe keriting (iris miring), 2 biji bawang merah (iris) (rp 1000,-)

Tapi waktu aku nyobain makan pake nasi anget, rasanya agak aneh di lidahku, akhirnya abon terasi aku campur nasi, kecap, garam, saus tiram, tarraaaa...jadilah nasi goreng terasi minimalis ini.. 

Enaakk..ga kalah sama nasgor terasi Cafe Pelangi..hihihi..  

Sajikan nasi goreng terasi minimalis ini dengan irisan tomat dan chicken nugget homemade..