Sate Jamur Tiram

Assalamu'alaikum...

Tukang Sayur pagi ini bawa jamur tiram yang masih putih dan segar. Pengen coba bikin sate jamur. Di sini ada sih yang jual, tiap hari minggu pagi di jembatan. Tapi menurut saya rasanya kok kurang mantab..

Kebetulan ada temen di grup Dapur Aisyah yang share resep sate jamur tiram ini. Wahhh..makin semangat pengen coba, karena resepnya simpel banget.

Langsung deh eksekusi. Fotonya seadanya, karena udah keburu mau dimakan suami. Hehehe..

Ga rugi deh kalo mau nyobain, ini resepnya yang udah dimodifikasi sesuai ketersediaan jamur di rumah yaa..

Bola-bola Mie Jamur

Masih ada sisa adonan jamur waktu bikin Tahu Isi Jamur kemarin. Kebetulan juga ada sisa mie waktu beli ifumie dibungkus (notes: beli ifumie dibungkus berarti mie dan sayurannya dipisah, di keluargaku kemarin cuma makan sayurannya aja, mienya ga disentuh). Daripada mubazir, akhirnya diolah jadi bola-bola mie ini deh..

Bikinnya gampang kok, adonan tahu isi jamur dibentuk bulat, gulingkan di mie (bisa pakai mie telor yang udah direbus), bentuk bulat, bisa pakai sendok atau kedua tangan. Goreng di minyak panas sampai mie kering.

Lebih enak dimakan pas anget, mienya masih kriuk-kriuk. Kalo udah adem jadi melempem. Hehehe..

Oya, di background ada saus sambal Belibis. Bukan promosi, bukan sales, cuma kebetulan aja nangkring di situ sambelnya. Udah lama penasaran sama merk ini, karena banyak temen-temen yang merekomendasikan, akhirnya aku cobain deh. Ehm, menurutku lebih asin dan lebih pedes dibandingkan Delmonte yang biasa aku pake..

Suamiku lebih suka Delmonte. Yah..memang kembali ke selera sih judulnya..haha..

Tampak dekat..mau? :D

Yah..paling ngga, dengan bikin cemilan ini bisa menyelamatkan dua jenis makanan (adonan isi jamur dan mie) yang nyaris mubazir..hehe..

Tahu Isi Jamur

Sebenernya ga niat bikin tahu isi jamur ini. Niat awalnya bikin siomay jamurnya pawonomah, tapi ternyata lupa beli kulit pangsit. Ya sudah, akhirnya banting setir bikin tahu isi jamur. Rasanya? Enaaaakkk!

Resepnya aku modif, sebenernya ga niat modif, tapi apa daya tangan ini gatel cemplang cemplung..hehehe..

3 varian: tahu kukus, tahu goreng & tahu goreng tepung

Tahu Isi Jamur

inspired by Mba Yunita

Bahan:

2 bungkus jamur tiram putih (sekitar 200gr)

2 bungkus tahu putih (@isi 5), belah dua secara diagonal, keruk bagian dalamnya

1 butir telur

100 gr filet dada ayam

3 siung bawang putih

1/2 bh bawang bombay ukuran kecil

Merica dan garam secukupnya

Wortel, parut halus pakai parutan keju

Daun bawang, iris halus.

50 gr tepung terigu

150 gr tepung tapioka

Cara Membuat:

- Cuci bersih jamur di bawah keran dengan air mengalir, potong2 biar gampang diproses di food processor (FP) atau chopper.

- Haluskan jamur tiram, filet dada ayam, hasil kerukan tahu, telur, bawang putih, bawang bombay, merica dan garam. Campur jadi satu di FP/chopper, sesuaikan dengan kapasitas FP/choppernya ya biar ga jebol.. :D, taruh di wadah/baskom, sisihkan.

- Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk rata. Tambahkan parutan wortel dan daun bawang, aduk rata lagi. Cicipi.

- Masukkan adonan jamur ke dalam tahu, kukus sampai matang. Angkat. Sajikan sesuai selera. Bisa dimakan gitu aja, digoreng, atau digoreng tepung.

Nah, ini yang mau digoreng tepung