Iga Sapi Bakar

Assalamu'alaikum..

Halo teman-teman! Apa kabar?
Maapkeun udah setahun blognya ga disentuh, gegara iseng jualan Harvest Time Drinking Jar, dan alhamdulillah banyak orderan, jadi ga sempet update blog.. :D

Padahal sih bikin-bikin jalan terus, cuma sering ga dipoto (baca: dipamerin). Hehehe..yaa mentok-mentoknya dipamerin jadi DP BBM aja.. :D

Baiklah, demi agar blognya ngga semakin berdebu, saya mau pamer posting Iga Sapi Bakar yang super duper yummy ini.. Meskipun poto dan bikinnya udah lama, tapi sayang kalo ga ditulis di sini resepnya. Oya, dan cukup dipanggang menggunakan wajan anti lengket. Memang lebih yummy kalo pake grill, tapi berhubung males ngeluarin dan males ngebersihin, wajan pun jadilah. Hahaha..

Beneran asli enak.

Penasaran sama resepnya?
Check this out!

Sate Sapi Manis

Tanggal 6 November kemarin bertepatan dengan Hari Raya Idul Adha, kebetulan dapet jatah daging sapi. Suami request dibikin sate aja. Aku setuju..udah bayangin bakal bakar2an berdua lagi sama kaya waktu bikin ikan bakar kemarin.. 

Sayangnya, dari siang sampai malam hujan ga berhenti turun. Mau bakar2an jelas ga bisa karena ntar pasti kena air hujan. Demi menyenangkan hati suami, aku tetap bikinin sate sapi, tapi dibakarnya di atas teflon yang beralaskan daun pisang. Ehm, mungkin lebih tepatnya dipanggang, bukan dibakar.. 

Dengan bumbu hasil mengarang indah, aku nyoba bikin sate sapi manis. Alhamdulillah..ternyata hasilnya enaakk..seneng banget liat suami makan sate sapi manis buatanku dengan lahapnyaa.. (laper apa doyan ya?? )

Sate Sapi Manis
ala cumapemula

Bahan:
Daging & hati sapi (duh, lupa ga ditimbang, kayanya sekitar 200-250gr), potong dadu kecil

Bumbu Rendaman: (campur jadi satu)
2 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk lemon
1 sdm garlic powder
Garam secukupnya

Bumbu Olesan: (campur jadi satu)
1 sdm kecap manis
1 sdm saus BBQ siap pakai
Sisa bumbu rendaman

Peralatan:
Tusuk sate
Daun pisang
Wajan Teflon

Cara Membuat:
- Rendam potongan daging & hati sapi dengan bumbu rendaman, taruh di wadah tertutup rapat, diamkan minimal satu jam di dalam kulkas biar bumbu meresap.
- Tusuk potongan daging & hati sapi (kemarin satu tusuk sekitar 4-5 buah), panggang di atas teflon yang sudah dialasi daun pisang.
- Selama dipanggang, sesekali diolesi bumbu olesan dan dibolak balik sampai matang.
- Angkat, sajikan dengan potongan tomat, irisan bawang merah & cabe rawit.

Tampak dekat: 

Ikan Bakar

Dari dulu pengen banget bakar2 ikan berdua ama suami, tapi baru kesampean kemarin. Browsing resep bumbu ikan bakar nyasar ke blog ini, yang pengen tau resep aslinya cek langsung di blog itu ya.. 

Dan inilah hasil kolaborasi antara aku dan suami.. ^^

Ikan Bakar

Bahan:
5 ekor ikan lele
2 ekor ikan patin
2 potong paha ayam bagian atas *lho katanya ikan bakar, kok ada ayamnya?? 

Bumbu halus:
6 buah bawang putih (ada yg besar ada yg kecil)
4 buah bawang merah
1 buah kemiri
3 cm kunyit
1/2 sdt garam

Bumbu ikan bakar, campur jadi satu:
2 sdm air jeruk lemon
8 sdm kecap manis
5 sdm minyak goreng
Bumbu halus

Sambel kecap (campur jadi satu)
Tomat, bawang merah, cabe rawit, kecap & air jeruk lemon.

Cara Membuat:
Bersihkan ikan dan ayam (dan apapun yg mau dibakar :p), gurat badan ikan, rendam ikan dengan bumbu ikan bakar (ga perlu semua bumbu, secukupnya aja. Kemarin bumbunya sisa, aku masukin kulkas), diamkan minimal 3 jam biar meresap.. (katanya kalo semalaman lebih bagus).

Goreng ikan yang sudah berbumbu sampai kulitnya kering, angkat, tiriskan, dan siap dibakar sambil sesekali diolesi sisa bumbu rendaman. Kenapa ga langsung dibakar aja? Kata suami, ntar kulitnya lengket, jadi lebih baik digoreng dulu.

Rasanya? Waahh..ga kalah deh sama ikan bakar Makassar, meskipun ikan bakar di sana ga pake dibumbuin dulu langsung dibakar.