Si Legit Manis Brownketem

Adakah yang ga suka brownies?

Hmm..kayanya hampir semua orang suka sama brownies. Kali ini coba resep brownies ngga pake tepung terigu, tapi pake tepung ketan item. Bikinnya udah lama, tapi baru sempet dishare sekarang karena blogging blue melanda :p

Sekilas hampir sama kaya bolu kukus ketan item yang aku bikin sebelumnya, cuma menurutku untuk brownies ini teksturnya lebih padat. Mungkin karena ada tambahan coklat blok alias DCC (Dark Cooking/Compound Chocolate).

Resep ngintip di sini :D tapi aku bikin setengah resep aja..

Ijin copas resepnya ya Bun..makasih..

Brownketem

(Brownies Ketan Item)

Raisin & Cheese Brownies

Brownies lagi?? Iyaa..ketagihan bikin pake resep fudgy brownies yang kemarin. Cuma ini lagi2 dimodif, pake coklat batangan rasa kacang, dan coklat bubuk Van Houten. Kalau yang kemarin itu pake coklat blok Tulip dan coklat bubuk abal2. Rasanya? Lebih nyoklat yang ini sodara-sodara!!

Cekidot the recipe:

Cuma sisa sepotong bwt diabadikan..

Raisin & Cheese Brownies

Bahan:
100 gr margarin
60 gr coklat batangan isi kacang (misal, silver q***)
100 gr tepung terigu
20 gr cokelat bubuk
1 sdm susu bubuk full cream
1/4 sdt baking powder
Sejumput vanila bubuk (seperti biasa, pake L'arome vanila susu)
2 butir telur ukuran sedang
140 gr gula kastor (gula pasir yang butirannya halus)

Taburan: kismis & keju parut

Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 180 'C, olesi loyang 20x10x4cm (ukurannya kira2, ntar aku cek lagi :D) dengan margarin, beri kertas roti bagian bawah dan sisi2nya (lebihkan 1 cm yaa). Oles lagi dengan margarin tipis-tipis
2. Lelehkan margarin, matikan api, masukkan potongan coklat, aduk2 sampai coklat leleh. Sisihkan.
3. Ayak bahan kering (tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, vanila bubuk, baking powder)
4. Kocok gula dan telur hingga gula larut (ga perlu mengembang), pake whisk aja gpp. Atau kalau mau pake mixer, speed 1 aja.
5.  Masukkan campuran coklat dan margarin leleh, aduk rata.
6.  Tambahkan bahan kering, aduk rata (jangan overmix). Cukup tercampur rata saja.
7. Tuang dalam loyang, taburi dengan almond slice.
8. Oven selama kurleb 40 mnt (tergantung oven masing2 yaa)
9. Keluarkan dari oven, diamkan sebentar. Angkat dari loyang. Dinginkan, potong sesuai selera.

Fudgy Brownies

Tiba2 pengen nyemil brownies yang nyuoklat, yang garing di luar tapi lembab di dalam..duh ngences..
Akhirnya jalan2 ke blog teman2, dan nyasar di blog mba Yunita, ada resep Cassava Fudgy Brownies di situ. Pakenya tepung mocaf. Berhubung ga punya, akhirnya aku ganti pake tepung terigu biasa. Rasanya? Nyuumm..nyumm..nyoklaaattt..pas kaya yang aku pengen. Luarnya garing, dalamnya masih lembab..enak banget deh pokoknya..

Makasih resepnya mba..aku bikin setengah resep dan sedikit aku modif biar gampang nimbangnya..hehehe..

FUDGY BROWNIES

Bahan:
100 gr margarin
60 gr coklat blok, potong kecil2
100 gr tepung terigu
20 gr cokelat bubuk
1 sdm susu bubuk full cream
1/4 sdt baking powder
Sejumput vanila bubuk (seperti biasa, pake L'arome vanila susu)
2 butir telur ukuran sedang
140 gr gula kastor (gula pasir yang butirannya halus)

Taburan : Almond slice

Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 180 'C, olesi loyang 20x10x4cm (ukurannya kira2, ntar aku cek lagi :D) dengan margarin, beri kertas roti bagian bawah dan sisi2nya (lebihkan 1 cm yaa). Oles lagi dengan margarin tipis-tipis
2. Lelehkan margarin, matikan api, masukkan potongan coklat, aduk2 sampai coklat leleh. Sisihkan.
3. Ayak bahan kering (tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, vanila bubuk, baking powder)
4. Kocok gula dan telur hingga gula larut (ga perlu mengembang), pake whisk aja gpp. Atau kalau mau pake mixer, speed 1 aja.
5.  Masukkan campuran coklat dan margarin leleh, aduk rata.
6.  Tambahkan bahan kering, aduk rata (jangan overmix). Cukup tercampur rata saja.
7. Tuang dalam loyang, taburi dengan almond slice.
8. Oven selama kurleb 40 mnt (tergantung oven masing2 yaa)
9. Keluarkan dari oven, diamkan sebentar. Angkat dari loyang. Dinginkan, potong sesuai selera.

Fresh from the oven..

Udah dipotong2.

Brownies Ekonomis

Brownies Ekonomis
(maap lupa nyatet sumbernya)

Bahan :
100 gr dark chocolate, potong-potong
100 gr mentega
2 btr telur
120 gr gula halus
1/2 sdt vanilla essece
80 gr tepung
15 gr coklat bubuk

Bahan taburan terseraahh.. (Chocolate chips, irisan kacang-kacangan, kismis, kelapa kering...keju, ga pake juga gpp)

Cara Membuat:
Panaskan oven hingga 180 C. Olesi loyang dengan mentega, alasi kertas roti.
Ayak tepung bersama coklat bubuk. Sisihkan.
Masukkan mentega dan coklat di dalam wadah. Panaskan diatas panci yang berisi air mendidih. biarkan hingga mencair, aduk dengan spatula sesekali hingga rata. Angkat dana dinginkan sebentar.
Dalam wadah besar, masukan telur, gula dan vanilla essence, kocok sebentar dengan kocokan kawat (whisk) hingga rata. Masukkan coklat dan mentega cair, aduk rata dan terakhir, masukkan campuran tepung dan coklat bubuk. Aduk rata.
Tuang adonan kedalam loyang, beri taburan, panggang selama lebih kurang 35-45 menit.
Tunggu hingga benar-benar dingin, potong, sajikan.

Happy Baking.. ^^

Brownies Kukus Keju Radin Cake

Week kemarin itu temanya blueberry & cheese. Setelah bikin blueberry yoghurt muffin yang kalo dingin bisa bwt nimpuk orang, aku nyobain bikin brownies keju radin cake yang terkenal di milis NCC. Tapi menurutku kok lebih lembut browkusnya pak Sahak ya?
Ini resepnya:

~Brownies Kukus Keju Radin Cake~

Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu, *aku kejunya ditaburi sedikit terigu

Loyang: aku pake 1 loyang bulat dan 1 loyang hati

Cara Membuat:
Panaskan kukusan.
Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
Setelah matang, oles dengan selai blueberry dan tambahkan parutkan keju di atasnya.

Selamat Mencobaa.. ^^

Brownies Kukus Keju

Siapa bilang diabetisi ga bisa makan kue enak? Aku bikin ini special for my mom, yg ga boleh makan manis2 karena anaknya udah manis *jitak

Brownies Kukus Keju Pak Sahak (makasih resepnya pak ^^) ini aku modif sedemikian-rupa-sehingga biar Mami bisa ikut makan..

Brownies Kukus Keju
(untuk diabetisi)

Bahan A:
Telur 3 butir ~ sebenernya pengen pake telur ayam kampung, tapi lagi ga ada..hehe :D
Gula diabetasol 25 sachet (37,5gr)
Emulsifier (SP) 1 sdm

Bahan B:
Tepung terigu 60 gram
Maizena 20 gram
Garam 1 sdt
Susu bubuk 40 gram

Bahan C:
150gr keju parut halus + 100gr susu cair low fat dihangatkan sampai keju larut
50gr margarin

Cara Membuat :
1. Kocok bahan A sampai mengembang.
2. Masukan bahan B lalu aduk sampai rata.
3. Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan keadonan lalu aduk sampai rata.
4. Tuang keloyang lalu kukus sampai matang (sekitar 20menit).

Alhamdulillah.. Mami suka..tapi bwt Mami ga pake selai strowberi yaa..cukup yang polosan aja

Fudgy Oatmeal Brownies

Pengen banget makan brownies buatan sendiri tapi yang cuma pake coklat bubuk (lagi ga punya DCC..^^), eehh pas jalan2 ke blognya mba Yunita nemu resep yang pas banget, kebetulan juga masih ada oatmeal di rumah. Akhirnya dipraktekin deh..

Sayang seribu kali sayang...browniesnya GOSOOONGG!! Mungkin karena kelamaan ato kepanasan... :D tapi alhamdulillah yang gosong cuma bagian bawah dan bagian atasnya aja. Bagian tengah aman terkendali, alias masih bisa dimakan dan rasanyaa uenak bangett...meskipun ga pake DCC tapi rasanya nyoklattt...

Makasih ya mba Yunita buat resepnya, aku bikin persis resep, cuma ngurangin gula aja soalnya ga begitu suka manis :)

Fudgy Oatmeal Brownies

by: Yunita Amaliawati

Bahan:

115 gram butter, kupakai margarin coz butter habis
30 gram coklat bubuk
200 gram gula pasir *hasilnya kemanisan ternyata
1 btr telur
1 sdt vanila bubuk

90 gram quick oatmeal
1/4 sdt garam
100 grm chocochip

Cara membuat:

1. Panaskan oven & olesi loyang brownies dg margarin & diberi kertas roti
2. Lelehkan butter
3. Haluskan oatmeal dengan food processor hingga halus
4. Masukkan cokelat bubuk ke dalam butter yg sudah dilelehkan, aduk rata
5. Masukkan gula, aduk rata ( ku mixer dengan speed rendah biar gula cpt halus)
6. Tambahkan telur, aduk lagi. (ku mixer dg speed rendah)
7. Masukkan oatmeal halus & vanilla bubuk, aduk balik hingga rata
8. Tambahkan chocochip, aduk rata.
9. Tuang ke dalam loyang brownies yg sudah diberi kertas roti
10. Oven dengan suhu 16-170 derajat celcius kurleb 25 menit hingga matang
11. Keluarkan dari oven, dinginkan, potong2

Happy Baking..^^