Kue Lumpur Gurih

Ceritanya pengen nganyari (mencoba barang baru - ranee *bener ga terjemahannya? *)cetakan takoyaki/poffertjes yang dibeliin Mami kemarin. Udah niat bangun pagi, bikin adonan kue lumpur keju (gurih, ga manis, soalnya Mami kena diabetes). Kentang udah dikukus, tinggal dihalusin. Rasanya? Ehm...menurut aku sih lebih enak yang manis...ini cocok buat yang suka gurih 

Resep Kue Lumpur Gurih

Bahan:
50 gr tepung terigu
250 gr kentang, kukus, haluskan
2 butir kuning telur
40 gr margarin, lelehkan
100 ml susu cair
Keju cheddar parut sesuai selera
Garam dan merica bubuk secukupnya
Bawang putih bubuk sedikit (optional, kebetulan di rumah ada jadi iseng ditambahin )
Daging burger yang waktu itu buat risoles mini, potong dadu buat topping

Cara Membuat:
- Taruh kuning telur di tengah-tengah tepung terigu, aduk rata
- Masukkan kentang halus, bawang putih bubuk, garam dan merica bubuk, aduk rata
- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, sampai adonan halus
- Masukkan margarin cair, aduk rata kembali
- Terakhir, masukkan keju cheddar parut
- Panaskan cetakan, tuang adonan, tambahkan potongan daging burger, tutup dan biarkan sampai matang
- Angkat, sajikan 

Ini tampak dekatnya:

Cetakan Baruuu

Alhamdulillah...dapet rejeki NOMPLOK. Ga ada angin, ga ada ujan, dibeliin Mami cetakan takoyaki/poffertjes. Ya Allah...mimpi apa ya semalam? Kata Mami itu rencananya buat kado ulang tahun, tapi karena stoknya terbatas dan nunggu kiriman lagi, akhirnya baru bisa dianter bulan ini...*gak papa Mi...ini aja udah makasih banget...tambah sayang deh ama Mami... 

Buat yang belum tahu cetakannya seperti apa, bisa lihat di samping...

Dapet bonus wajan teflon gede, buku resep, sendok gede (buat centong nasi deh kayaknya...

Oiya, ada tutupnya juga kok, ini gambarnya:

Siap-siap praktek bikin kue minii...ada yang bersedia jadi pencicip? 

Pancake

Kemarin pengen banget buat pancake, cek bahan-bahan di lemari alhamdulillah masih ada. Tapi sayangnya lupa ga difoto, ga bisa dipamerin deh...hehe... Biar ada postingan buat hari ini aku posting resepnya aja ya...fotonya menyusul ntar kalau buat lagi, untuk sementara pake foto hasil dari google dulu
*update: foto sudah diupdate, ga ambil dari google tapi bikin pancake lagi trus difoto...

Resep Pancake Ala Ranee
Bahan:
2 butir telur
100 gr tepung terigu (10 sdm munjung)
1 sdm mentega/margarin, dicairkan
1 sachet susu kental manis, dicairkan dengan air segelas belimbing (150-200ml), kalau mau yang tebal, airnya sedikit aja. Kalau mau yang tipis, airnya agak banyak.
Keju cheddar parut buat taburan

Cara Membuat:
- Ayak tepung terigu dengan garam sampai membentuk gunung-gunungan, pecahkan telur di atasnya, aduk rata
- Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk sampai adonan terlihat halus
- Masukkan mentega cair, aduk rata kembali
- Diamkan 30 menit
- Panaskan wajan dadar, olesi dengan sedikit mentega/margarin, dadar pancake sesuai selera
- Angkat, sajikan...
- Beri topping sesuai selera, bisa pakai meses, selai, madu, atau sirup maple yang nyarinya susah banget di sini... (aku pake keju cheddar parut)

Cumi Goreng Mentega

Di rumah cuma berdua ama adek, bingung mau buat sarapan apa. Akhirnya memanfaatkan bahan-bahan yang ada. Kebetulan di kulkas masih ada cumi-cumi. Bawang bombay juga masih ada. Kecap Inggris tinggal sedikit. Cukup deh buat Cumi Goreng Mentega!

Ini resep ngarang sendiri, tapi rasanya enak kok, nyatanya abis tak bersisa...

Resep Cumi Goreng Mentega
Bahan-bahan:
5 ekor cumi ukuran sedang
1 buah bawang bombay ukuran kecil, rajang
1 siung bawang putih cincang
½ jeruk nipis, diambil airnya
kecap inggris secukupnya
kecap manis juga, tapi lebih banyak dari pada kecap inggris
garam
kaldu bubuk
merica bubuk
mentega/margarin untuk menumis
daun bawang sesuai selera, iris serong

Cara Membuat:
- Bersihkan cumi dari tulang plastik & tinta hitamnya, potong-potong
- Beri air jeruk nipis & garam sedikit, rendam sebentar
- Panaskan mentega atau margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum
- Masukkan cumi, kecap inggris, kecap manis, kaldu bubuk, merica bubuk, air sedikit, masak sampai cumi matang
- Masukkan irisan daun bawang beberapa saat sebelum kompor dimatikan
- Cumi Goreng Mentega siap disajikan

Bolu Kukus Gagal

Ehm...sebenarnya agak-agak malu mau posting ini, bikin bolu kukus tapi ga mekar , tapi gpp deh, namanya juga pemula, ini kan termasuk proses belajar juga...

Kira-kira salahnya di mana ya? Bahan-bahan sesuai resep, udah. Kocok sampai mengembang, udah. Telurnya dalam suhu ruangan (bukan langsung dari kulkas), udah. Tutup dandang ditutupi serbet sewaktu mengukus juga udah. Apa aku kena kutukan bolu kukus ya? Sampai2 bolunya ga bisa mekar...hiks hiks...

Yah, namanya juga baru pertama kali coba resep bolu kukus, tetep masih harus belajar banyak dan harus praktek juga. Kan practice makes perfect

Paling ngga ada beberapa yang agak mekar *menghibur diri*

 












Berhubung hasilnya tidak memuaskan, resepnya ga usah diposting ya...

Puding Apel Strawberry

It's puding time...

Hasil karya temenku, dia suka banget bikin puding (ehm, mungkin kalau fasilitasnya lebih memadai, udah bermacam-macam jajanan yang dia bikin, secara buliknya jago bikin kue )

Sebenarnya dia pengen bikin puding strawberry, berhubung ga ada buah strawberry untuk toppingnya, dipakailah apel merah. Berharap hasilnya bagus ternyata agak mengecewakan, karena apelnya banyak yang tenggelam

Rasanya sih enak, agak sedikit kurang manis, terus karena pakai susu ultra rasa strawberry aromanya jadi enak bangeeett . Cuma ya itu tadi, penampilannya masih kurang dibandingkan rasanya... ya mba...

Udah gitu, apelnya juga mulai berubah warna, kecoklatan...
Yah...besok dicoba lagi ya buat puding strawberry yang bener2 pake buah strawberry...

Ini foto tampak samping:

Risoles Mini

Ndak tau kenapa tiba-tiba pengen buat risoles mini isi ragout. Seperti biasa, googling jadi andalan utama kalau nyari resep. Hehe...sayangnya karena pemula, untuk kulit risoles yang pertama dan kedua ketebelan, jadi bentuk risolesnya aneh banget. Gendut.

Oke deh, ini resep yang didapat dari hasil googling, seperti biasa, resepnya aku modif sesuai dengan bahan2 yang ada di kulkas sayangnya ga ada daging ayam...

Risoles Mini

Bahan-bahan:
Untuk Kulit Risoles
- 1 butir telur
- 100 gr tepung terigu
- 250 ml air (bisa diganti susu cair)
- garam secukupnya
- 1 sdm mentega dicairkan

Untuk Isi Risoles
- 3 bh daging burger mini, potong dadu kecil
- 1 bh kentang rebus ukuran kecil, potong dadu
- 1 bh wortel, potong dadu
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 bh bawang bombay cincang
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sdm tepung terigu
- 1 gelas belimbing susu cair
- garam secukupnya
- merica bubuk
- kaldu ayam bubuk
- keju cheddar parut sesuai selera
- mentega untuk menumis

Pelengkap:
1 butir telur kocok
Tepung Panir

Cara Membuat:
Kulit Risoles
- Campur tepung terigu, telur & garam, aduk rata
- Masukkan air atau susu cair sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk
- Kalau sudah tercampur rata, masukkan mentega cair, aduk rata kembali
- Diamkan 30 menit, sambil nunggu kita buat isi risolesnya
- Kalau sudah 30 menit, buat dadar tipis di atas wajan dadar, sisihkan. Untuk resep ini sekitar 22 kulit risoles

Isi Risoles
- Panaskan mentega hingga cair, tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga harum
- Masukkan wortel, ditunggu sebentar, lalu masukkan kentang, daging burger, irisan seledri dan daun bawang
- Tambahkan tepung terigu dan air
- Masak hingga mengental
- Taruh satu sendok makan di atas dadar kulit, lipat seperti amplop, sisihkan
- Celup ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung panir
- Bisa langsung digoreng pakai minyak panas & api kecil ya biar ga gosong, bisa juga disimpan di kulkas biar tepung panirnya merekat
- Jadi deh...

Ini gambar yang belum digoreng..

Lihat deh dua risoles gendut di sebelah kanan