Step by Step Membentuk Roti (Part 3)

Masih lanjutan dari step by step membentuk roti, step by step membentuk roti part 3 ini agak mirip dengan part 1.

Setelah adonan kalis elastis, didiamkan sampai mengembang, kempiskan adonan, dan bulatkan sesuai selera.

Pipihkan hingga bentuknya menjadi seperti ini.

Beri isian di tengahnya, (bisa parutan keju, meses, selai), secukupnya saja ya jangan banyak-banyak, nanti susah dibentuk.

Bentuk jadi seperti ini, hm...kaya UFO yaa..? 

Pilin pinggirnya seperti membuat pastel (this is my first time ngebentuk seperti ini)

Diamkan satu jam, oles dengan egg wash dan siap dipanggang. Duuh..maaf poto hasil jadinya ga ada.. 

Step by Step Membentuk Roti (Part 2)

Setelah sukses membentuk roti seperti yang ada di sini, sekarang kita belajar membentuk roti bagian ke-2. Hehe..ini juga simpel kok bikinnya, ga susah..beneran deh 

Ikuti step by stepnya yaa..

Setelah adonan kalis elastis, didiamkan sampai mengembang, kempiskan adonan, dan bulatkan sesuai selera.

Bentuk memanjang, hm..apa ya namanya, digiling pake tangan? Ah..pokoknya dibentuk kaya begini lah.. 

Pipihkan sampai bentuknya seperti ini.. 

Oles dengan margarin/bahan olesan lain, beri filling (bisa meses, keju, selai), banyaknya terserah, tapi jangan banyak-banyak juga, ntar isinya pada meleber keluar..

Mulai gulung dari ujung yang satu ke ujung yang lain.

Jadi deehhh..diamkan sejam sampai mengembang, oles dengan egg wash (campuran kuning telur & susu cair), taburi topping atau langsung dipanggang juga gpp.. 

Naahh..nanti jadinya seperti ini:

Nantikan step by step berikutnya.. 

Step by Step Membentuk Roti (Part 1)

Hihihi..gaya banget ya posting step by step, beneran deh ilmu saya dalam membentuk roti masih sungguh amat sangat cetek sekali. Tapi semoga yang cetek ini bermanfaat yaa..

Oke, yang pertama, ini yang paling simpel:

Setelah adonan kalis elastis, didiamkan sampai mengembang, kempiskan adonan, dan bulatkan sesuai selera.

Pipihkan hingga bentuknya menjadi seperti ini.

Beri isian di tengahnya, (bisa parutan keju, meses, selai), secukupnya saja ya jangan banyak-banyak, nanti susah dibentuk.

Bentuk lonjong seperti ini, diamkan satu jam sampai mengembang.

Setelah mengembang, kerat bagian atasnya dengan pisau, olesi dengan egg wash (campuran kuning telur dengan susu cair), taburi topping atau langsung dipanggang.

Nanti hasilnya seperti ini:

Maaf kalau fotonya kabur, malam-malam dan pencahayaan kurang.. 

Tumis Daging Teriyaki

Masih ada sisa daging sapi di freezer, bingung mau dibikin apa, akhirnya yang praktis-praktis aja. Gampang banget bikinnya, rasanya juga enak. Mau nyoba? Ini resepnya yaa.. :)

Tumis Daging Teriyaki
ala CumaPemula

Bahan:

150 g daging has sapi, iris melintang tipis
2 buah tahu putih, potong dadu 2 cm
2 sdm saus teriyaki
1 sdm garlic powder atau 1 siung bawang putih, haluskan
2 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
100 g bawang bombay, iris tipis
1 sdm kecap manis
100 ml air


Cara Membuat:

Aduk irisan daging,tahu, saus teriyaki dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit atau semalaman dalam lemari es.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai layu.
Masukkan daging dan tahu, Aduk sampai daging berubah warna.
Tambahkan kecap manis dan air. Masak sampai daging empuk dan air menyusut.
Angkat, sajikan hangat.


Selamat mencoba..

Bolu Kukus Bantat

Sebenernya pengen bikin bolu kukus pelanginya mba Rina Rinso, tapi entah kenapa ga ngembang-ngembang, padahal udah sesuai instruksi. Ditungguin sampe setengah jam lebih ga ngembang akhirnya aku menyerah. Akhirnya aku jadiin satu loyang aja. Dan beginilah hasilnya:

Tutup dandangnya dilapisin serbet lho..tapi kok malah jadi bergelombang berbunga-bunga seperti itu yaa??
Ini adonan yang belum dikukus:

Ceritanya sih bikin pola kaya bolu zebra.. :D

LBT #10 - Roti Ubi Ungu

Wah..ga kerasa udah 10 kali bikin PR LBT.. 
LBT #10 ini temanya ROTI MANIS alias SWEET BREAD! Oh tidaaakkk..aku ga pernah berhasil bikin roti, pasti jadinya keras..soalnya aku ga bisa menguleni sampai KALIS & ELASTIS..  kalo lagi sebel ama orang, pas banget nih bikin roti, kan bisa bwt pelampiasan, tonjok sana - tonjok sini - banting sana - banting sini.. 

Muter-muter, mikir, googling resep, dapet info kalau roti yang ada tambahan umbi-umbian itu teksturnya lebih empuk & lembut, akhirnya memutuskan untuk nyobain resep di sini. Tapi ubinya aku ganti ubi ungu, kayanya lucu aja ada roti warna ungu. Hehehe... Monggo yang pengen tau resep aslinya bisa klik link itu ya, yang aku tulis di sini yang aku bikin kemarin.

Roti Ubi Ungu

Bahan:
300 gr terigu protein tinggi
150 gr ubi ungu, kukus, haluskan.
80 gr gula pasir
1 1/2 sdt ragi instant
1 butir telur
120 ml susu cair full cream
50 gr margarine
1 sdt garam

Isian:
Keju parut
Meses coklat
Selai blueberry
Choco chips

Olesan:
1 kuning telur yang dicampur dengan 1 sdm susu UHT full cream

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, ubi ungu yang sudah dihaluskan, gula pasir, dan ragi sampai rata. Tambahkan telur dan susu cair. Uleni sampai kalis.
2. Masukkan margarine dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. Bulatkan dengan besar sesuai selera. Diamkan 10 menit.
4. Gilas. Isi dengan adonan isi sesuai selera. Bentuk bulat, lonjong, dikepang atau digulung, suka-suka aja.. , setelah itu diamkan 1 jam.
5. Olesi kuning telur, taburi dengan topping sesuai selera (bisa keju parut/meses coklat), bisa juga dikerat-kerat atasnya.
6. Oven sampai matang, aku kemarin sekitar 15 menit.
7. Keluarkan dari oven, panas-panas olesi dengan margarin biar kinclong..

Fresh from the oven rasanya enaaakk banget, empuukk..bisa diulang deh.. 

Penampakan setelah didiamkan satu jam dan siap dioles kuning telur.

Fresh from the oven, motretnya malem-malem jadi penampakannya ga bagus..hikss..malah terlihat aneh ya..

Nah, ini penampakan bagian dalam roti ubi ungu isi keju parut, sayang kejunya kurang banyak..

Yeaahh..this is it..roti ubi ungu ala cumapemula.. 

Cetakan Donat

Ini dia yang namanya cetakan donat!! 

Hahaha...jangan bilang posting ga penting ya, karena ga semua orang tau yang namanya cetakan donat. Malahan ada juga yang ga tau kalau donat ada cetakannya, lho...hehehe... 

Oke, gambar yang berbicara ya...susah dideskripsikan soalnya...hehehe...monggo dilihat gambar-gambar cetakan donat di bawah ini... 

Cetakan donat harganya cukup murah, sekitar 4000-8000 rupiah saja. Tapi itu juga tergantung bahannya, ada yang bagus (stainless steel), ada juga yang biasa. Kebetulan yang saya punya ini yang biasa. Waktu beli kalo ga salah harganya 4500, ukuran diameternya berapa yaa?? Kecil kok...lupa tadi pas poto-poto ga diukur sekalian.

Oke, semoga sekarang yang ga tau cetakan donat jadi tau ya...