My Lovely Notes: LBT #10

Friday, November 11, 2011

LBT #10 - Roti Ubi Ungu

Wah..ga kerasa udah 10 kali bikin PR LBT..

LBT #10 ini temanya ROTI MANIS alias SWEET BREAD! Oh tidaaakkk..aku ga pernah berhasil bikin roti, pasti jadinya keras..soalnya aku ga bisa menguleni sampai KALIS & ELASTIS..

kalo lagi sebel ama orang, pas banget nih bikin roti, kan bisa bwt pelampiasan, tonjok sana - tonjok sini - banting sana - banting sini..

Muter-muter, mikir, googling resep, dapet info kalau roti yang ada tambahan umbi-umbian itu teksturnya lebih empuk & lembut, akhirnya memutuskan untuk nyobain resep di sini. Tapi ubinya aku ganti ubi ungu, kayanya lucu aja ada roti warna ungu. Hehehe... Monggo yang pengen tau resep aslinya bisa klik link itu ya, yang aku tulis di sini yang aku bikin kemarin.

Roti Ubi Ungu

Bahan:
300 gr terigu protein tinggi
150 gr ubi ungu, kukus, haluskan.
80 gr gula pasir
1 1/2 sdt ragi instant
1 butir telur
120 ml susu cair full cream
50 gr margarine
1 sdt garam

Isian:
Keju parut
Meses coklat
Selai blueberry
Choco chips

Olesan:
1 kuning telur yang dicampur dengan 1 sdm susu UHT full cream

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, ubi ungu yang sudah dihaluskan, gula pasir, dan ragi sampai rata. Tambahkan telur dan susu cair. Uleni sampai kalis.
2. Masukkan margarine dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. Bulatkan dengan besar sesuai selera. Diamkan 10 menit.
4. Gilas. Isi dengan adonan isi sesuai selera. Bentuk bulat, lonjong, dikepang atau digulung, suka-suka aja..

, setelah itu diamkan 1 jam.
5. Olesi kuning telur, taburi dengan topping sesuai selera (bisa keju parut/meses coklat), bisa juga dikerat-kerat atasnya.
6. Oven sampai matang, aku kemarin sekitar 15 menit.
7. Keluarkan dari oven, panas-panas olesi dengan margarin biar kinclong..

Fresh from the oven rasanya enaaakk banget, empuukk..bisa diulang deh..