Crepes Vla Strawberry

Dapet resep ini hasil jalan-jalan ke web NCC, tapi aku modif sesuai ketersediaan bahan di rumah, kebetulan lagi ada buah strawberry, kenapa ga bikin vla strawberry aja?

Bikinnya sih udah lama, cuma baru nemu potonya sekarang..

Crepes Vla Strawberry

Bahan Crepes:

150 gr    tepung terigu protein sedang
3 btr      telur
1 sdm    gula pasir
250 ml   susu cair UHT plain
1 sdm    mentega leleh.

Cara membuatnya:

Taruh tepung terigu dan gula pasir dalam wadah, aduk rata, masukkan telur, aduk rata menggunakan balloon whisk sambil dituangi susu sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan encer. Kalau kurang encer, bisa ditambahi susu cair. Tuangi mentega leleh, aduk rata.
Panaskan wajan dadar, polesi mentega. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan hingga menjadi dadar. Biarkan matang. Angkat.
Lakukan sampai adonan habis.
Sajikan crepes dengan syrup maple, atau es krim sesuai selera.

Bahan Vla Strawberry:
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu cair UHT plain
75 gr  gula pasir
1 sdm rhum (optional)
Buah strawberry segar secukupnya, cincang.

Cara membuat:

Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan.
Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Beri cincangan strawberry, aduk rata.

Penyelesaian:
Taruh selembar crepes, beri isian vla strawberry, lipat bentuk amplop. Iris melintang.