Pizza Lagi...Lagi-lagi Pizza :D

Masih ingat dengan saus daging bolognese sisa spaghetti yang kemarin sempet buat campuran Soup Macaroni? Nah, berhubung masih banyak dan ga mungkin saya campur semua dengan soup, akhirnya buat topping pizza deh...

Lama juga ga bikin pizza homemade, setelah terakhir bikin beberapa bulan yang lalu. Berhubung ga begitu kepengen langsung makan pizza, saya bikin pake resep terakhir, yang simpel cuma aduk-aduk tapi harus didiamkan cukup lama, baik di suhu ruang maupun di kulkas.

Kalo lagi rajin begini nih, hampir tiap hari nguplek di dapur, bikin jajanan, poto-poto, dan upload di blog. Tapi kalo lagi males...waaahhh...cuma masak seadanya, kamera dianggurin, dan blog dibiarin sampe berdebu. Dan hasrat untuk pamer update blog pun menghilang.

Halah..malah jadi ngelantur :D

Baiklah, resepnya saya tulis ulang di sini yaa...

Donat Panggang

Udah lama punya cetakan donat panggang, tapi baru kali ini kesampean makenya.

Kenapa?

Ehm, karena ga muat masuk oven -______-"

Jadi, kalau mau beli loyang, pastikan ukurannya muat di oven yaaa.. :D

Nah, pas di Tegal ini ovennya kebetulan lebih gede (dikit) daripada yang di Semarang. Dan waktu nyoba masukin loyang donat panggang ini, lagi-lagi ga muat dan agak sedikit memaksa. Tapi alhamdulillah akhirnya bisa masuk juga...jadi deh bikin donat panggangnya..

Untuk rasanya, menurut saya enak sih..empuk, asal ga overbaked aja. Cuma teteup lebih enak yang donat goreng biasa, apalagi Donat Kentang. Tapi untuk sehatnya, jelas lebih sehat yang panggang. Jadi untuk yang pengen makan donat tapi tetep sehat, bisa coba resep donat panggang ini :)

Macaroni Schotel Rasa BBQ

Sebenernya bingung mau kasih judul apa, karena ini memanfaatkan saus spaghetti La Fonte yang BBQ, yang menurut saya dan suami rasanya agak aneh kalau dijadikan saus spaghetti. Beneran. Enakan yang bolognese. Yaaa...tapi itu semua masalah selera sih ya.. :)

Jadi, daripada saus instan itu kelamaan nongkrong di kulkas, mari cepat-cepat dieksekusi ajah. Yang pasti ga mau kalo untuk siraman spaghetti. Akhirnya buat campuran macaroni schotel ini deh..

Pizza Fauzia

Suka banget sama cemilan satu ini. Apalagi kalo bikin sendiri, toppingnya bisa suka-suka. Tergantung persediaan yang ada di rumah aja.. Banyak resep dough pizza yang udah aku coba. Dan setiap ada resep pizza yang menarik, pengennya nyobain. Dan kalo cocok ditulis di sini.. :)

Tapi udah lama banget ga bikin pizza homemade. Karena memang lagi baking blue juga. Pas lagi liat-liat memo pad di BB, liat resep pizza dough dari temen FB namanya Teh Fauzia. Jadi judul pizza kali ini Pizza Fauzia :D

Barusan dapet konfirm dari Teh Fauzia, katanya ini resep aslinya dari blog JustTryandTaste.com :D

Resep dough (adonan) nya simpel, ga perlu cape nguleni.  Makasih resep dough nya ya Teh..recommended buat dicoba nih. Aku tulis di sini ya…

Apple Pie

Suka banget sama apple pie, tapi baru sempet bikin sekarang. Ini juga karena udah ada apel yang udah agak busuk di beberapa bagian. Hehe..biasalah pada males makanin apelnya. Setelah bagian busuknya dibuang dan kulitnya dikupas, ditimbang sekitar 800gr. Lumayan juga ya..

Untuk resep apple pienya itu gabungan dari beberapa resep apple pie hasil browsing. Rasanya pas menurutku. Apalagi kalo dingin. Hmm..yummyyy..

Buat yang pengen bikin, ini resepnya yaa..

Apple Pie

Bahan Crust (kulit pie):

250 gr tepung terigu serbaguna

2 sdm gula bubuk

175 gr margarin beku, potong dadu kecil-kecil (bisa juga pake butter)

½ sdt garam

5 sdm air es (tambahkan sesendok demi sesendok)

LBT #23 - Pandan Hokkaido Chiffon Cupcakes

Tantangan LBT datang lagiii...

Kali ini temanya HCC (Hokkaido Chiffon Cupcakes) lagi. Padahal baru kemarin aku bikin HCC ini. Cuma biar beda sama yang kemarin, kali ini aku bikin serba pandan. Chiffonnya pandan, vlanya juga pandan. Tapi sayang vlanya kemanisan menurutku...maklum bikinnya asal cemplung, ga pake takaran.. :D

Waktu bikin HCC yang kemarin pake resepnya mba Hesti, tapi berhubung telurnya kecil2 jadi dibikin 4. Kalo yang sekarang, berhubung telurnya lumayan gede, jadi sesuai resep aja pake 3 telur.

Lemon Yogurt Butter Cake

Waktu browsing-browsing kemarin, nemu blog yang posting resep Lemon Yogurt Butter Cake ini. Fotonya beneran menggoda iman, bikin pengen nyomot dan langsung praktekin resepnya. Tapi sayang, hasil fotoku jauuuuuhhhhh dari bikin ngiler karena pas sempet foto itu malem-malem, kurang pencahayaan, dan kurang propertinya.

Harusnya ada lemonnya, tapi keabisan..

Ya sudahlah, jadi begini aja deh fotonya. Simple bin burem.

Mirip cheesecake ya?

Tapi ini butter cake rasa lemon, pas banget buat yang suka yogurt dan lemon.

Nyobain Cetakan Pukis Baruuu.. ^^

Akhirnya setelah sekian lama aku punya cetakan pukis donk.. *pamer*

Ini beli di TBK Jl. Fatmawati Pedurungan Semarang (lupa nama TBKnya), harga Rp 48.500. Itu stok terakhir katanya untuk harga segitu. Kalo sekarang udah di atas 50ribu. Alhamdulillah...

Sebenernya udah dari dulu pengen beli cetakan pukis, tapi masih mikir-mikir. Takutnya ntar bakalan nganggur. Sampai akhirnya memutuskan untuk beli aja buat koleksi cetakan *lho? :D

Harga ga termasuk kuas silikon & pencukilnya.

LBT #22 - Banana Roll Puff Pastry

Waahhh..ngga kerasa ini tantangan ke-22 yang aku kerjakan di grup Let's get Baking Together ini..

Waktu tau tantangannya bikin puff pastry homemade, aku udah mau nyerah aja. Mau ijin ga bikin dengan alasan takut tangannya tambah berotot. Hahaha..

Tapi akhirnya aku berubah pikiran, dan memutuskan untuk ikut tantangan ini meskipun telat nyetornya. Alhamdulillah, ini puff pastry pertamaku, yang dibikin dengan deg-degan karena korsvetnya bocor, tapi ternyata jadi juga berlapis-lapis. Untuk rasanya, menurutku enak pas pasih anget, pas udah dingin agak ngendal. Kayanya aku salah beli korsvetnya. Padahal kata yang jual, itu korsvet merk blue band dan dijamin ga ngendal. Hadeeuuhh..emang sih kemarin pas beli korsvet bukan di tempat biasanya.

Lihatlah penampakannyaaa..lumayan kan untuk ukuran puff pastry homemade perdana? :D

Untuk resepnya aku pake resep dari mba Marisa Tamara yang juga member LBT.

My First (not-perfect) Potato Bread

Yeaayyy!!
Jadi juga deh potato bread alias roti kentangku ini..

Meskipun over fermentasi dan over bake (penghalusan dari kata "gosong" :D), tapi alhamdulillah masih bisa dimakan :p

Sebenernya males banget bikin roti homemade, males nguleninya. Tapi entah kenapa sejak beberapa hari yang lalu kebayang-bayang roti homemade fresh from the oven yang anget dan aromanya menyebar kemana-mana. Pengen bikin roti abon kaya di breadtalk tapi masih mikir-mikir. Semakin terprovokasi setelah bunda Ricke pasang DP potato bread hasil karyanya. Langsung deh BBM minta resep..

Dari resep yang dikasih, aku cuma bikin setengah resep aja. Selain karena takut gagal, biar nguleninya juga ga pegel-pegel banget. Hehehe..

Berhubung pengen banget roti abon, jadinya potato bread ini sebagian aku kasih topping abon, sebagian lagi aku kasih isian keju..

Ini resepnya udah aku tulis lengkap (satu resep), yang aku bikin cuma setengahnya.

Macaroni Schotel

Minggu pagi kemarin ada yang request macaroni schotel ini buat cemilan, gara-garanya lihat resep di tabloid. Kebetulan memang ada stok macaroni mentah, dan seperti biasa memanfaatkan apa yang ada di kulkas, jadilah macaroni schotel ini.. ^^

Bikin macaroni schotel ini abisnya cepet, secara orang rumah itu lebih suka cemilan yang gurih macam ini daripada yang manis macam cake, bolu, dll. Kalo kata suamiku, "mblengeri".

Biarpun bikin ini gara-gara lihat resep di tabloid, tapi resep yang aku tulis ini beda jauh sama yang ada di tabloid itu :D

Lebih simpel sih menurutku..yang mau cobain, cekidot the recipe yaa..

Famous Amos Double Choco Chips Cookies

Hehehe..

Judulnya panjang bener yak? :D

Gimana kalo disingkat jadi FADCCC aja? Hmm..FAC (Famous Amos Cookies) aja deh, lebih pendek.. :p

Baiklah..

FAC ini dibuat dalam rangka mupeng liat setoran teman2 di grup BBM. Berawal dari mba Alice yang share poto plus resepnya, langsung deh satu demi satu teman2 kena virus pada bikin dan setor juga. Aku salah satu yang bikin tapi ga ikutan ngeshare, karena pas bikin ternyata virusnya udah ganti yang lain...wkwkwk..

FAC ini mirip sama cookies merk terkenal, ehm..sebut merk ga yaa? Pasti semua tau cookies coklat terkenal itu.. *ga sebut merk :D

Resep asli dari www.cookingcrave.blogspot.sg dan sudah diterjemahkan sama mba Alice dan ditulis ulang sama aku jadi begini:

Hokkaido Chiffon Cupcakes

Tertarik bikin ini gara-gara (lagi-lagi) lihat postingan teman (mba Endang) di BBM Grup. Apalagi waktu mba Endang share resepnya. Jadi tambah kepingin bikin.. Secara ini salah satu resep chiffon tapi ngga perlu pake loyang chiffon.

Resepnya dapet dari blog mba Hesti, cuma karena di sana dibilang hasil jadinya kurang manis, jadi aku tambahin gula pasir. Dan hasilnya pas menurut seleraku. Di resep asli, telurnya cuma 3, tapi karena di kulkas cuma ada telur kecil-kecil, jadilah aku pake 4 butir. Intinya, ni resep udah disesuaikan dengan ketersediaan bahan dan juga selera lidah..hihihi.. :D

Banana Bread Pudding Minimalis

Banana bread pudding minimalis ini dibikin dalam rangka:

1. Iseng

2. Menghabiskan sisa isian pie susu yang dibikin kemarin

3. Kasihan melihat pisang-pisang hampir bonyok :D

4. Roti tawar yang udah hampir mengering -__-"

Berbeda dengan banana bread pudding yang pernah dibikin sebelumnya, untuk banana bread yang ini teksturnya lebih lembut. Mungkin karena isian pie susunya cuma pake kuning telur. Kalau yang sebelumnya pake telur utuh.

Jadi bingung juga sebenernya untuk nulis resep ini..

Karena pake bahan2 sisa.. :D

Tapi baiklah, coba ditulis dulu aja...meskipun tanpa ukuran -__-"

Chiffon Cake Pandan

Chiffon cake merupakan salah satu cake favoritku, karena teksturnya yang lembut, dan ngga bikin seret. Ngga perlu minum bergalon2 air deh kalo habis makan chiffon cake ini :D

Memang pembuatannya agak sedikit rumit dan capek, tapi hasilnya bikin capeknya ilang deh.. ^^

Ini chiffon cake pandan kedua yang aku bikin.

Yang pertama cuma bikin setengah resep aja, dan langsung laris manis tanpa sempat difoto.

Makanya itu pengen bikin lagi, dan kali ini bikin satu resep. Ceritanya pengen bikin step by stepnya juga. Tapiiii..ternyata aku ngga memperhitungkan ukuran loyang. Jadi hasil jadinya aneh bin ajaib deh bentuknya.. Hehehe.. :D

Resepnya masih tetep pake resep NCC, yang udah dijamin enak deh pokoknya..

Bentuk yg aneh.. x_x

Chiffon Pandan Keju

Bahan:

Adonan Pasta

50 g Gula pasir

20 g Susu bubuk full cream

20 g Tepung maizena

140 g Tepung terigu

1 sdt BPDA

100 ml minyak sayur

100 ml santan sedang

140 g kuning telur (sekitar 5 butir telur ukuran besar)

1 sdt pasta pandan

LBT #19 - Pastel Tutup

Haii..haiii..

Update blog lagi nih, setelah lama ditinggalin (lagi) :D

Ini PR LBT ke 19, cemilan gurih yang baru pertama kali aku bikin. Resepnya nyontek punya NCC yang dimodif sesuai dengan ketersediaan bahan di rumah *gaya*

Pastel tutup menurutku isian pastel yang ditutup dengan kentang halus (sebenernya ngga harus kentang sih, bisa ubi, labu kuning, dll sesuai selera), dan dipanggang. Rasanya enak, tapi ngga tau kenapa ini teksturnya kok ngga padat ya? Apa mungkin perlu tambahan terigu/telur untuk memadatkan? Entahlah..

Yang mau coba bikin, ini resepnya yaa.. ^^

LBT#14 - Melonpan

Waahh..akhirnya setor PR LBT lagi setelah 2 bulan libur..hehe..

Tema LBT ke-14 ini adalah...jreng jreng jreng jreeengg...MELONPAN!! Hm..langsung jidatnya berkerut. Hunting resep nyasar ke blog My Kitchen Snippets, modifikasi dikit, jadilah melonpan ala aku.. :D

Inti melonpan setelah aku baca-baca adalah, roti yang diberi topping cookie. Jadi empuk dan lembutnya roti berpadu dengan garing dan crispynya cookie.

Tadinya pengen bikin yang macem-macem, green tea-lah, vla melon-lah, rainbow-lah, tapi ternyataaa..malah jadi yang classic begini. Haha..ya sudahlah, dinikmati sama jus melon aja biar pas dengan namanya.. :D

Classic Melonpan

Bahan Roti:

250 gr tepung komachi
½ sachet ragi instan
½ sdt vanilla bubuk
1 sdm susu bubuk
20 gr margarin
2 sdm gula halus
½ cup air hangat (sekitar 125ml)
1 bh telur kocok, dibagi 2 bagian (satu bagian untuk bread, satu bagian untuk cookies)
½ sdt garam

Potato Tuna Pie

Lagi suka banget sama ikan tuna. Berhubung males beli yang seger, akhirnya beli yang kalengan. Padahal makanan kaleng ga baik sodara-sodara..tapi gpp kalo ga tiap hari.. *halah*

Kali ini bikin ikan tuna dipadu dengan kentang dan puff pastry siap pakai. Sayang lagi ga punya sayuran. Kalo ada pasti lebih lengkap nih. Ceritanya bikin (mirip) pastel tutup. Ternyata hasilnya enaaakkk..ade2ku ga tau doyan atau laper ini..alhamdulillah laris manis..

Eh, tapi sepertinya ada kesalahan teknis waktu bikin..hihihi..bwt pelajaran besok kalo bikin lagi deh..

Budapest Cake

Sebenernya pengen bikin budapest cake ini udah lamaaaa bangeett..tapi baru kesampean sekarang. Gara2 ngelirik kulkas masih ada putih telur kedinginan. Kasihan juga kalo ga segera dikeluarkan. Akhirnya browsing resep, udah banyak juga yang share resep ini, tapi aku nyasar ke blognya mba Ike, dan jadilah budapest cake ala aku. Pakenya jeruk shantang yang kecil2 tapi manis dan tanpa biji itu. Bukan jeruk mandarin kalengan seperti resep aslinya. Eh, mba Ike juga ga pake jeruk mandarin, tapi pake mangga. Hihihi..

Cake ini beneran enaaak bangeett!! Suamiku yang ga doyan cake aja suka ama cake ini. Recommended cake deh pokoknya..

Budapest Cake

ala CumaPemula

Bahan:

3 putih telur

Sejumput garam

100 gr gula pasir

1,5 sdm tepung custard

Almond slice secukupnya untuk taburan (mentah aja ntar juga matang saat dipanggang)

40 gr whippy bubuk, campur dengan 80 ml air dingin, kocok kaku. Tapi nanti aja ya..

Jeruk shantang (jeruk yang kecil2, manis dan tanpa biji. Maap kalo namanya salah..hehe..)

Gula donat (optional)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 175'C. Siapkan loyang kuker atau loyang bolu gulung ukuran kecil, oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Sisihkan.

2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang dan berbusa, masukkan gula pasir bertahap sambil terus dikocok sampai adonan putih telur mengembang dan soft peak (terlihat mengkilat dan creamy).

3. Masukkan tepung custard. Kocok lagi dengan mixer kecepatan rendah sampai merata.

4. Tuang adonan ke loyang, ratakan permukaannya. Taburi almond slice.

5. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit (ovenku, mungkin beda dengan oven lain), sampai permukaannya agak merekah dan kering.

6. Keluarkan dari oven, langsung balikkan di atas kertas roti baru, keluarkan dari loyang. Kelupas kertas roti yang menempel pada cake. Dinginkan.

7. Kocok whipping cream sampai kaku dan siap oles. Karena cake-ku jadinya tipis, aku belah dua sama besar kanan dan kiri. Oles salah satu bagian dengan whipped cream, tata jeruk mandarin kemudian tumpuk dengan cake lagi. Beri dusting gula donat jika suka. Simpan dalam kulkas sampai saat disajikan. Potong-potong.

Potonya burem.. x_x

Notes:
- Karena cake ini dari putih telur, waktu dipanggang jadi mengembang tapi waktu dikeluarkan dari oven agak kempes. Katanya sih gpp, normal2 aja.
- Cake ini lembut banget dalamnya, tapi renyah dan kering di bagian permukaannya. Apalagi ada almond slice yang bikin kriuk.
- Yang bikin cake ini khas itu buah jeruknya. Jadi kalau bisa jangan diskip. Tapi bisa aja sih kalo mau diganti buah2an lain. Ehm, budapest cake duren enak ga yaa? Hahaha..

Raisin & Cheese Brownies

Brownies lagi?? Iyaa..ketagihan bikin pake resep fudgy brownies yang kemarin. Cuma ini lagi2 dimodif, pake coklat batangan rasa kacang, dan coklat bubuk Van Houten. Kalau yang kemarin itu pake coklat blok Tulip dan coklat bubuk abal2. Rasanya? Lebih nyoklat yang ini sodara-sodara!!

Cekidot the recipe:

Cuma sisa sepotong bwt diabadikan..

Raisin & Cheese Brownies

Bahan:
100 gr margarin
60 gr coklat batangan isi kacang (misal, silver q***)
100 gr tepung terigu
20 gr cokelat bubuk
1 sdm susu bubuk full cream
1/4 sdt baking powder
Sejumput vanila bubuk (seperti biasa, pake L'arome vanila susu)
2 butir telur ukuran sedang
140 gr gula kastor (gula pasir yang butirannya halus)

Taburan: kismis & keju parut

Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 180 'C, olesi loyang 20x10x4cm (ukurannya kira2, ntar aku cek lagi :D) dengan margarin, beri kertas roti bagian bawah dan sisi2nya (lebihkan 1 cm yaa). Oles lagi dengan margarin tipis-tipis
2. Lelehkan margarin, matikan api, masukkan potongan coklat, aduk2 sampai coklat leleh. Sisihkan.
3. Ayak bahan kering (tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, vanila bubuk, baking powder)
4. Kocok gula dan telur hingga gula larut (ga perlu mengembang), pake whisk aja gpp. Atau kalau mau pake mixer, speed 1 aja.
5.  Masukkan campuran coklat dan margarin leleh, aduk rata.
6.  Tambahkan bahan kering, aduk rata (jangan overmix). Cukup tercampur rata saja.
7. Tuang dalam loyang, taburi dengan almond slice.
8. Oven selama kurleb 40 mnt (tergantung oven masing2 yaa)
9. Keluarkan dari oven, diamkan sebentar. Angkat dari loyang. Dinginkan, potong sesuai selera.