Misoa Ayam Bakso

Assalamu'alaikum..

Di grup lagi demam bikin mie homemade. Ada yang mie telor biasa, mie hijau, mie orange, mie pink, sampai mie pelangi. Tangan ini udah gateeelll banget pengen ikutan bikin mie homemade. Tapi apa daya, pasta maker satu-satunya udah ga bisa dipake sama sekali. Hiks..

Jadi harus cukup puas dengan bakso homemade dan kuah ayam. Untuk mie-nya, pake misoa aja deh. 

Alhamdulillah, suami selalu menyenangkan kalo dimasakin. Makan ini sampe nambah. Waahhh..senangnyaa.. Jadi makin cinta deh.. Hihihihi..

Untuk baksonya, ini saya pake bakso ayam. Lagi-lagi dapet resep di grup, ada tambahan bubuk agar-agar di adonan baksonya. Katanya sih biar baksonya lebih berserat dan kenyal. Ternyata bener. Tektur baksonya lebih mantab dehh..

Agar-agar bubuknya saya pakai yang plain, merk Swallow Globe. Karena dagingnya cuma 250gr, jadi agar-agarnya cuma kepake dikit. Jadi mikir mau bikin lagi..

Ini penampakan bakso ayamnya:

Yaaa..emang sih, bentuknya masih acakadut dan belum bisa seragam. Hehehe..

Resepnya ditulis di sini ah biar ga ilang :D

Macaroni Salad

 

Salad merupakan salah satu cemilan yang bisa dibilang sehat, kalau dressingnya juga sehat. Misalnya cuma pake olive oil & perasan jeruk lemon. Tapi jadi cemilan yang nggak sehat kalau dressingnya pake mayones ya? Hehe..

Kali ini saya bikin macaroni salad. Iseng aja sebenernya karena ada banyak macaroni di rumah (sstt..kemarin abis beli macaroni pack promo soalnya :D). Setelah kemarin bikin macaroni schotel rasa BBQ, kali ini pengennya yang praktis aja.

Ditulis di sini ya resepnya...

Macaroni Schotel Rasa BBQ

Sebenernya bingung mau kasih judul apa, karena ini memanfaatkan saus spaghetti La Fonte yang BBQ, yang menurut saya dan suami rasanya agak aneh kalau dijadikan saus spaghetti. Beneran. Enakan yang bolognese. Yaaa...tapi itu semua masalah selera sih ya.. :)

Jadi, daripada saus instan itu kelamaan nongkrong di kulkas, mari cepat-cepat dieksekusi ajah. Yang pasti ga mau kalo untuk siraman spaghetti. Akhirnya buat campuran macaroni schotel ini deh..

Macaroni Schotel

Minggu pagi kemarin ada yang request macaroni schotel ini buat cemilan, gara-garanya lihat resep di tabloid. Kebetulan memang ada stok macaroni mentah, dan seperti biasa memanfaatkan apa yang ada di kulkas, jadilah macaroni schotel ini.. ^^

Bikin macaroni schotel ini abisnya cepet, secara orang rumah itu lebih suka cemilan yang gurih macam ini daripada yang manis macam cake, bolu, dll. Kalo kata suamiku, "mblengeri".

Biarpun bikin ini gara-gara lihat resep di tabloid, tapi resep yang aku tulis ini beda jauh sama yang ada di tabloid itu :D

Lebih simpel sih menurutku..yang mau cobain, cekidot the recipe yaa..

Macaroni Tuna Pedas

Bingung bikin sarapan yang cepet, praktis dan gampang, akhirnya ngelirik isi lemari masih punya sebungkus macaroni & sekaleng tuna pedas. Nguplek di dapur bentar, tarrraaa..jadilah Macaroni Tuna Pedas ini. Bikinnya gampang banget, cuma cemplang cemplung tanpa ukuran tertentu.

Macaroni Tuna Pedas

by me

Bahan:

Sekitar 100 gr macaroni spiral, rebus

Air untuk merebus macaroni

1 kaleng tuna pedas

1/2 bawang bombay ukuran sedang, iris

Egg, Noodle & Vegie Pie

Bikin ini udah lama, dalam rangka memanfaatkan sisa puff pastry dan bahan2 yang ada di rumah, terinspirasi dari Joy of Baking

Egg, Noodle & Vegie Pie

Bahannya:
2 lembar kulit puff pastry siap pakai
4 buah telur ukuran kecil
1 buah telur, kocok untuk olesan
Mix vegetable secukupnya
Bihun goreng (hehe..sisa semalam)
5 buah bakso yang ada di kulkas, iris tipis
Keju cheddar parut

Cara bikin:
- Letakkan kulit puff pastry di pinggan tahan panas
- Tata irisan bakso di atasnya, mix vegetable, dan bihun goreng.
- Pecahkan telur di empat sisi.
- Tutup dengan sisa kulit puff pastry
- Beri olesan telur kocok, taburi dengan keju cheddar parut.
- Panggang sampai matang.

Happy Baking.. ^^

Machutel Kulkas

Kenapa namanya machutel kulkas? Soalnya pake bahan2 yang ada di kulkas..hehe..daripada kelamaan di kulkas mendingan diolah..sebelum diomelin 

~ Machutel Kulkas ~
Bahan:
100 gr makroni, rebus sampai al dente 
3 buah bakso ikan, iris sesukanya
2 butir telur
2 sdm tepung terigu
Mix vegetables seadanya
Bawang bombay rajang, sesukanya
Segelas susu cair
Garam dan merica secukupnya
Sejumput gula pasir
Saus tomat secukupnya
Saus spaghetti delmonte secukupnya
Keju parut sesukanya

Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu, aduk sampai rata.
- Tuang susu cair sedikit demi sedikit, tambahkan merica dan garam, aduk rata.
- Tambahkan irisan bakso ikan dan mix vegetable.
- Masukkan makroni rebus, saus tomat dan saus spaghetti, gula pasir, tes rasa, kalau sudah pas, matikan api.
- Masukkan telur satu persatu sambil diaduk.
- Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas, taburi dengan keju parut, panggang sampai matang.

LBT #2 - Baked Macaroni 'n Cheese

Bismillah..beneran ga pede upload ini T_T tapi gapapa deh namanya juga lagi belajar.. 

Macaroni panggang ini pake resep dari sini tapi udah dimodif sesuai dengan ketersediaan bahan di rumah..

Baked Macaroni 'n Cheese

Bahan:
125 gr macaroni elbow, rebus 3/4 matang (masukkan 1 sdm minyak goreng)
100 gr cheddar cheese, potong dadu (diparut juga boleh, tapi lebih berasa kalo dipotong dadu)
100gr daging cincang
1bh wortel iris halus
Jamur merang iris secukupnya

Tumis sampai wangi:
1 buah bawang bombay ukuran kecil, rajang
1 siung bawang putih cincang
Margarin secukupnya untuk menumis

Bumbu:
Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bubuk Merica dan Pala secukupnya

Aduk rata:
300 cc susu UHT full cream
3 butir telur ukuran kecil kocok lepas

Topping:
1 sdm margarine
1 sdm tepung terigu
125 cc susu cair
garam, merica, dan lada hitam secukupnya
Keju cheddar & keju quick melt parut


Cara Membuat:

- Panaskan kukusan beserta airnya, lapisi tutupnya dengan serbet untuk mencegah air menetes ke dalam kukusan.
- Tumis bawang sampai wangi, masukkan daging giling dan wortel. Lalu masukkan bumbu, jangan lupa cicipi sesuaikan dengan selera.
- Macaroni yang sudah direbus sampai 3/4 matang (jangan kelamaan supaya tidak lembek), diangkat lalu tiriskan.
- Masukkan Macaroni ke campuran susu dan telur, aduk rata. Lalu masukkan tumisan daging, aduk rata.
- Masukkan keju, aduk rata. Tuang ke wadah aluminium foil atau wadah apapun yang tahan panas.

Siapkan topping:
- Lelehkan margarine, masukkan terigu, aduk cepat sampai rata.
- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal.
- Tambahkan garam dan merica.

Penyelesaian:
- Tuangkan topping lalu taburi keju.
- Panggang sampai atasnya kecoklatan.

Note:
Resep asli dikukus dulu baru dipanggang, tapi aku langsung dipanggang.

Macaroni Teriyaki Lada Hitam

Gara-gara lihat macaroni gorengnya mba Melly, aku jadi pengen bikin..meskipun ga secantik punya mba Melly tapi orang rumah pada doyan. Alhamdulillah..

Pertama bikin kurang empuk, abisnya keburu2..kedua kali bikin empuknya paassss..al dente..^^

Bumbunya cemplang cemplung aja..

Macaroni Teriyaki Lada Hitam

Bahan:
Macaroni, terserah mau bentuk yg kaya apa
Wortel, potong sesuai selera
Bakso, iris sesuai selera
Ayam suwir
Jamur, iris sesuai selera
Cabe merah & cabe ijo
Daun bawang

Bumbu:
Kecap asin
Kecap manis
Saus teriyaki
Lada hitam bubuk
Saus tomat
Kecap inggris

Ukuran dikira2 sesuai selera ya..
Selamat makaaaann.. \(^_^)/

Cara membuat:
Rebus macaroni sampai aldente, (ehem, ga perlu terlalu lunak karena ntar kan dimasak lagi ), sisihkan.
Tumis bawang bombay (maaf lupa ditulis di bahan), masukkan wortel, dan isian lainnya, baru setelah itu masukkan macaroni.
Tambahkan Kecap asin, Kecap manis, Saus teriyaki, Lada hitam bubuk, Saus tomat, Kecap inggris. Aduk rata..sajikan.

Spaghetti Minimalis

Sering bikin spaghetti dengan topping seadanya, hasilnya seperti gambar di atas. Ada yang pake mix vegetable, ayam & keju, ada juga yang cuma pake bakso & wortel dengan taburan irisan daun bawang. Pokoknya hampir semua yang ada di kulkas bisa dimanfaatkan untuk topping spaghetti, termasuk telur sekalipun. Ehem, tapi terkecuali yg ga cocok dimakan dengan spaghetti ya, misalnya sirup, susu, dll..

Sedia selalu saus spaghetti instan di rumah, kalo ga ada, bisa pake saus tomat biasa, ditambah kecap manis sedikit, taburi oregano secukupnya biar terasa italiano. Bawang bombay juga ga boleh ketinggalan, karena ini salah satu bahan yang bikin tambah enyaaakkk..

Bakmi Jowo

Maaf kalau resep bakmi jowo yang ini pake metode kira2..campuran bisa ditambah sesuai persediaan yang ada di kulkas 
Bumbu yang bikin khas itu: kemiri, jadi jangan diskip yaa.. :)

Bahan:
Mie telor, rebus, tiriskan
Wortel, potong2
Kemiri
Bawang Putih
Garam
Merica
Kecap manis

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, garam, merica dan kemiri
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan wortel dan isian lainnya (bisa ayam, sosis, bakso, dll)
3. Masukkan mie, aduk rata.
4. Tambahkan kecap, aduk rata.
5. Angkat, sajikan. Taburi bawang goreng jika suka.

Selamat Mencoba..^^