Pizza Magic Com

Assalamu'alaikum...

Masih dengan postingan telat, dan foto-foto seadanya..
(kaya yang biasa fotonya bagus ajaa :p)

Kali ini mau share resep Pizza Magic Com. Pernah ngga sih membayangkan bikin pizza tanpa dioven, tapi dimasak pake magic com? Terus terang, waktu saya pertama kali tau resep ini, agak takjub juga.. (emang agak lebay dikit. Haha..)

Dapet resepnya dari salah satu grup, entah siapa yang pertama kali share, tapi tau-tau udah banyak aja yang bikin.. Makasih yaa bwt yang punya resep.. ^^

Beneran percaya ga percaya, kalo bisa membuat pizza tanpa oven, tapi pake magic com. Jadi, begitu dapet resepnya, ga pake lama langsung praktek.

Berikut resepnya yang sedikit dimodifikasi..

Roti Cane Polos dan Topping Pizza

Assalamu'alaikum..

Ada yang tau bedanya roti maryam dan roti cane?

Menurut saya, roti maryam lebih lebar dan lebih tipis, sedangkan roti cane sedikit lebih tebal dan berbentuk mirip obat nyamuk. Please koreksi kalau salah ya..

Saya lebih familiar dengan sebutan roti cane. Jadi meskipun ini resep roti maryamnya mba Fifi, tapi saya nyebutnya tetep roti cane. Entahlah, agak susah menyebut roti maryam untuk bentuk roti seperti ini.

Mungkin karena waktu itu udah termindset oleh bentuk roti maryam yang dijual oleh bapak-bapak di Pasar Johar Semarang. Bentuknya lebih tipis, dan menyajikannya dilipat seperti telur dadar.

Lagi-lagi cuma foto pake HP, layernya agak ga jelas ya difoto? Padahal aslinya keliatan jelas lho..

Roti cane ini enak dimakan polosan atau dengan topping sesukanya. Bisa yang sederhana dengan madu, susu kental manis, meses, keju atau aneka selai.

Resepnya simpel kok, makasih buat mba Fifi..^^

Saya bikin setengah resep aja, ditulis di sini ya mba..tapi maaf agak dimodifikasi dikit. Hehe..

Pizza Lagi...Lagi-lagi Pizza :D

Masih ingat dengan saus daging bolognese sisa spaghetti yang kemarin sempet buat campuran Soup Macaroni? Nah, berhubung masih banyak dan ga mungkin saya campur semua dengan soup, akhirnya buat topping pizza deh...

Lama juga ga bikin pizza homemade, setelah terakhir bikin beberapa bulan yang lalu. Berhubung ga begitu kepengen langsung makan pizza, saya bikin pake resep terakhir, yang simpel cuma aduk-aduk tapi harus didiamkan cukup lama, baik di suhu ruang maupun di kulkas.

Kalo lagi rajin begini nih, hampir tiap hari nguplek di dapur, bikin jajanan, poto-poto, dan upload di blog. Tapi kalo lagi males...waaahhh...cuma masak seadanya, kamera dianggurin, dan blog dibiarin sampe berdebu. Dan hasrat untuk pamer update blog pun menghilang.

Halah..malah jadi ngelantur :D

Baiklah, resepnya saya tulis ulang di sini yaa...

Pizza Fauzia

Suka banget sama cemilan satu ini. Apalagi kalo bikin sendiri, toppingnya bisa suka-suka. Tergantung persediaan yang ada di rumah aja.. Banyak resep dough pizza yang udah aku coba. Dan setiap ada resep pizza yang menarik, pengennya nyobain. Dan kalo cocok ditulis di sini.. :)

Tapi udah lama banget ga bikin pizza homemade. Karena memang lagi baking blue juga. Pas lagi liat-liat memo pad di BB, liat resep pizza dough dari temen FB namanya Teh Fauzia. Jadi judul pizza kali ini Pizza Fauzia :D

Barusan dapet konfirm dari Teh Fauzia, katanya ini resep aslinya dari blog JustTryandTaste.com :D

Resep dough (adonan) nya simpel, ga perlu cape nguleni.  Makasih resep dough nya ya Teh..recommended buat dicoba nih. Aku tulis di sini ya…

Step by Step Cheesy Bites Pizza

Oke, sesuai janji di postingan cheesy bites pizza kemarin, aku mau share step by stepnya. Langsung aja yaa..perhatikan gambar di bawah ini *halah*

Kalo kurang gede, diklik aja ya..

Gambar yang berbicara yaa..hehe..ga deng, ini aku kasih penjelasannya ;)

1. Pipihkan adonan, langsung taruh di loyangnya.
2. Potong tepian pizza seperti pada gambar (aku potong jadi 16).
3. Beri isian, bisa keju mudah meleleh, sosis, atau apapun sesukanya.
4. Gulung ke dalam.
5. Pelintir ke samping, rapikan.
6. Hasilnya seperti di gambar no. 6
7. Beri saus olesan.
8. Beri topping.
9. Setelah matang.

Kalau yang pizza biasa (pasti juga udah pada bisa)

Semoga bermanfaat yaaa.. ^^

Cheesy Bites Pizza

Maaf kalau yang baca sampe bosen lihat postingan pizza mulu. Tapi beneran deh, sejak suka bikin pizza sendiri, jadi ga pernah ke 'Gubuk Pizza' lagi..apalagi waktu nemu cara bikin cheesy bites pizza kaya poto di atas..waaahhh..dengan semangat '45 langsung coba bikin..ehm, bikin ini udah lamaaaa banget, tapi antri nunggu giliran dipublish.. :p

Resepnya masih sama seperti resep pizza yang kemarin:


Double Pizza Dough

Poto sebelum dan sesudah dipanggang

300 gr tepung terigu protein tinggi
150 ml susu cair hangat
5 sdt minyak zaitun
1,5 sdt ragi instan
3 sdt garam
3 sdm gula pasir

Saus untuk mengoles pizza:
(campur dan aduk jadi satu)

Saus tomat
Bawang bombay cincang
Tomat cincang (yg kemarin ga pake)
Oregano bubuk, Garam, Merica, Gula pasir

Takarannya dikira2 aja ya..tergantung besar kecilnya pizza yang dibuat.. :)

Cara membuat:
Larutkan ragi & gula pasir ke dalam susu cair hangat, aduk rata, diamkan 10 menit (sampai berbusa).
Campur tepung dan garam, tuang larutan ragi & gula pasir, uleni sampai kalis (ga lengket di tangan)
Beri minyak, uleni lagi sebentar. Taruh di wadah tertutup, (bisa juga taro di baskom & ditutupi serbet bersih/plastik cling wrap) sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan.
Dough siap digunakan.


Penyelesaian:
Panaskan oven dengan api sedang.
Pipihkan adonan, beri saus olesan & topping sesuai selera, panggang sekitar 15-20 menit (tergantung oven masing2)


Notes: sewaktu menguleni, taburi tangan dengan terigu agar tidak lengket.

Satu resep ini dapat dua loyang pizza ukuran 9", tapi cuma satu loyang aja yang dibikin cheesy bites, yang satunya dibikin original pizza biasa seperti ini:

Topping: saus olesan, sosis, mix vegetable, jamur, keju.

Next mau posting step by step cheesy bites pizzanya, don't miss it yaa...hehe..

Double Pizza

Pizza lagi? Iyaa..ini cemilan favorit di rumah, pasti laris manis, habis tak bersisa. Karena waktu bikin pizza kemarin hasilnya memuaskan, kali ini bikin lagi tapi 1,5 resep, biar pas bwt 2 loyang pizza ukuran 9"ku. Kalau yg satu resep kemarin dibikin satu loyang terlalu tebal, dua loyang terlalu tipis..hehehe..

Double Pizza Dough

300 gr tepung terigu protein tinggi
150 ml susu cair hangat
5 sdt minyak zaitun
1,5 sdt ragi instan
3 sdt garam
3 sdm gula pasir


Saus untuk mengoles pizza:
(campur dan aduk jadi satu)

Saus tomat
Bawang bombay cincang
Oregano bubuk
Garam
Merica
Gula pasir

Takarannya dikira2 aja ya..tergantung besar kecilnya pizza yang dibuat.. :)

Cara membuat:
Larutkan ragi & gula pasir ke dalam susu cair hangat, aduk rata, diamkan 10 menit (sampai berbusa).
Campur tepung dan garam, tuang larutan ragi & gula pasir, uleni sampai kalis (ga lengket di tangan)
Beri minyak, uleni lagi sebentar. Taruh di wadah tertutup, (bisa juga taro di baskom & ditutupi serbet bersih/plastik cling wrap) sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan.
Dough siap digunakan.

Penyelesaian:
Panaskan oven dengan api sedang.
Pipihkan adonan, beri saus olesan & topping sesuai selera, panggang sekitar 15-20 menit (tergantung oven masing2)

Notes: sewaktu menguleni, taburi tangan dengan terigu agar tidak lengket.

Ini adekku, yang ga sabar nungguin pizzanya boleh dimakan, jadi sesi pemotretan harus secepatnya.. :

Ekspresinya ketika (akhirnya) boleh makan pizza :

Naahh..kalo pizza di bawah ini toppingnya hasil karya suamiku lhooo..hihihi..dia memang selalu siap sedia membantu kalau aku lagi nguplek di dapur. Toppingnya: saus olesan, kornet, sosis ayam, mix vegetable, keju. Enaaakk..makasih ya sayaaangg.. 

Menikmati pizza hasil buatan sendiri.. 

Pizza lagii!!

Entah ini udah berapa kali bikin pizza, karena pasti laris manisnya di rumah, semuanya sukaa..termasuk yang bikin. Huehehehe..masih tetep pake resep pizza favorit, cuma kali ini airnya diganti susu cair. Dan minyak goreng diganti minyak zaitun, gula pasirnya dikurangi. Hasilnya? Lebih lembut dan empuuukk..cobain deh.. ;)

Waktu tinggal satu slice baru inget kalo belum dipoto..duuhh..

Pizza Dough:
200 gr tepung terigu protein tinggi
100 ml susu cair hangat
3 sdt minyak zaitun
1 sdt ragi instan
1,5 sdt garam
2 sdm gula pasir

Cara membuat:
Larutkan ragi & gula pasir ke dalam susu cair hangat, aduk rata, diamkan 10 menit (sampai berbusa).
Campur tepung dan garam, tuang larutan ragi & gula pasir, uleni sampai kalis (ga lengket di tangan)
Beri minyak, uleni lagi sebentar. Taruh di wadah tertutup, (bisa juga taro di baskom & ditutupi serbet bersih/plastik cling wrap) sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan.
Dough siap digunakan.

Untuk topping kali ini cuma saus tomat, kornet, jamur, bawang bombay dan kejuu..ga lupa taburan oregano bubuk biar beraroma khas.. :)

Notes: sewaktu menguleni, taburi tangan dengan terigu agar tidak lengket.

Pizza (lagi)

Pizza lagi...lagi-lagi pizza...entah ini udah pizza ke berapa yang saya buat *halah*. Kali ini request suami, untuk bekal ke luar kota. Kalau biasanya saya menggunakan topping yang langsung ditata di atas dough pizza, untuk pizza yang ini saya special pakai topping yang dimasak dulu. 

Pinggirnya terlihat putih ya? Kayanya karena pencahayaan di dapur.. 

Resep pizzanya tetep pakai resep pizza biasanya, cuma kali ini mencoba pakai olive oil. Tapi hm...kok ga ada bedanya? Apa lidah saya yang kurang peka? 

Untuk topping bisa sesukanya, manfaatkan aja apa yang ada di kulkas. Kebetulan masih ada daging cincang dan sedikit saus spaghetti instan, ditambah irisan jamur kancing. Ehm, mungkin lebih lengkap kalau ditulis seperti ini:

Bahan Topping:
Daging cincang
Jamur kancing, iris
1 buah tomat, diblender dengan sedikit air
1/2 tomat, buang bijinya, iris kotak kecil
Bawang bombay, iris
Saus spaghetti instan
Saus tomat
Garam
Gula pasir
Minyak untuk menumis
Keju quick melt parut
Oregano bubuk

Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai layu, masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan jamur kancing, saus spaghetti instan, saus tomat, tomat blender, garam, gula pasir, tes rasa.
- Masak sampai air susut.
- Oleskan ke atas dough pizza, taburi keju quick melt parut, oregano bubuk dan irisan tomat.
- Panggang sampai matang.

Tampak dekat...enaknya bikin pizza sendiri, toppingnya bisa menggunung seperti ini.. 

Pizza yang udah diiris.. 

Siap dibawa untuk bekal suami.. maaf ya sayang, toppingnya agak keasinan.. 

Pizza Sosis

Bener2 ketagihan bikin pizzaaaa..ada yang mau? 
Kali ini pake topping sosis & jamur, ehm..kejunya pasti ga ketinggalan donk.. 

Masih pake resep Pizza Dough yang kemarin.
(source: kaskus, modified by me *gaya :D)

200 gr tepung terigu protein tinggi
100 ml air hangat
2 sdt minyak goreng
1 sdt ragi instan
1,5 sdt garam
3 sdm gula pasir

Cara membuat:
Larutkan ragi & gula pasir ke dalam air hangat, aduk rata, diamkan 10 menit (sampai berbusa.
Campur tepung dan garam, tuang larutan ragi & gula pasir, uleni sampai kalis (ga lengket di tangan)
Beri minyak, uleni lagi sebentar. Taruh di wadah tertutup (aku di tupperware, pas udah mengembang bunyi "njebluk" tutupnya kebuka ), bisa juga taro di baskom & ditutupi serbet bersih/plastik cling wrap.
Dough siap digunakan.

Notes: sewaktu menguleni, taburi tangan dengan terigu agar tidak lengket.

Pizza Jamur

Ketagihan bikin pizzaaaa!! Gara-gara dapet resep yang enak, jadi pengen bikin pizza terus nih..
Masih tetep pake resep pizza homemade yang udah aku posting kemarin, iya..karena satu resep itu dapetnya 2 loyang pizza. Kali ini pake topping jamur & keju. Rasanyaa? Nyam nyaaammm..enak bangeett..

Sepotong tak akan pernah cukup..

Pizza Homemade

Pizza homemade, pake resep simpel dari trit kaskus, ternyata gampang kalis & elastisnya lho..silakan yang mo nyoba.. 

Pizza Dough:
(source: kaskus, modified by me *gaya )

200 gr tepung terigu protein tinggi
100 ml air hangat *resep asli air biasa
2 sdt minyak goreng *resep asli 3sdm olive oil, waktu pertama kali bikin aku kasih 3 sdm minyak goreng biasa hasilnya too oily..
1 sdt ragi instan
1,5 sdt garam
3 sdm gula pasir *resep asli 3,5 sdm gula pasir

Cara membuat versi kaskus:
Campur semua bahan kering (kecuali garam) aduk sampai tercampur. Tuangkan air matang, aduk sampai adonan menggumpal. Masukkan garam dan minyak, uleni dengan tangan sampai kalis. Setelah adonan teruleni dgn sempurna, masukkan ke dalam toples dan olesi minyak, lalu tutup. Diamkan sampai mengembang.

Cara membuat versi akyuu..^^:
Larutkan ragi & gula pasir ke dalam air hangat, aduk rata, diamkan 10 menit (sampai berbusa.
Campur tepung dan garam, tuang larutan ragi & gula pasir, uleni sampai kalis (ga lengket di tangan)
Beri minyak, uleni lagi sebentar. Taruh di wadah tertutup (aku di tupperware, pas udah mengembang bunyi "njebluk" tutupnya kebuka ), bisa juga taro di baskom & ditutupi serbet bersih/plastik cling wrap.
Dough siap digunakan.

Notes: sewaktu menguleni, taburi tangan dengan terigu agar tidak lengket.

Ehem..topping pizza kali ini hasil karya suamiku lhooo..pake saus tomat, keju, mix vegetable, bakso, jamur, tomat, bawang bombay dan taburan oregano. Komplit! Tapi makannya jadi susah..toppingnya menggunung begitu..hehe.. 

LBT #8 - Pizza

Waktu tau LBT#8 temanya PIZZA, aku sempat harap2 cemas..secara ga pernah berhasil bikin adonan yang harus KALIS & ELASTIS seperti adonan pizza atau bread yang lain.

Untungnya ada mbah Google yang baik hati, ramah dan tidak sombong, aku dapet link resep adonan ga pake repot nguleni & banting2, cumaaa..harus nunggu lebih lama, sekitar 1-4 hari sampai adonannya siap. Gapapalah..penasaran juga gimana hasilnya. Dan ternyataaa..hasilnya bisa kalis elastis lhoo!! Beneran deh.. :)

Resepnya aku dapet dari sini: http://myfunkitchen.blogspot.com/2011/01/no-knead-cinnamon-roll-pizza-bread.html

Berhubung baru pertama nyoba resep yang agak aneh seperti ini, aku coba bikin separuh resep aja:

Resep Dough (bisa buat roti atau pizza)

1 cup air hangat
3/4 sdm ragi instan
1/2 sdt garam
2 btr telur, kocok lepas
1/4 cup madu
1/4 cup unsalted butter, cairkan
3 1/2 cup tepung terigu serba guna

Caranya :
Dalam wadah besar, campurkan telur, air, madu, metega cair, ragi dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu. Masukkan tepung. Aduk rata...aduk terus sampai gak ada butiran tepung yang masih kering (lk. 1 menitan). Tutup (jangan gunakan airtight container). Kalo aku tadi ditutup pake plastik wrap aja. Masukkan kedalam kulkas semalaman atau hingga 4 hari. Semakin lama di kulkas, baunya akan semakin terasa di dalam kulkas, dan rasanya juga lebih enak.

PS : Kalau mau bisa dibiarkan mengembang dalam suhu ruang selama 2 jam diatas meja, ambil adonan yang akan dibuat rolls. Tapi tetap lebih enak yang didiamkan semalaman.

Cara membuat : 

Pertama, keluarkan adonan roti dari dalam kulkas, ambil adonan sebesar buah melon ukuran sedang. Masukkan kembali sisanya kedalam kulkas supaya dapat digunakan dilain waktu. Lumuri tangan dan adonan dengan tepung. Bentuk adonan menjadi bola dengan cara menarik dan dimasukkan kebawah adonan sehingga didapat adonan yang bulat. Biarkan adonan beristirahat ditutup dengan kain. Biarkan sebentar sementara menyiapkan filling dan toppingnya.

Taburi meja kerja dengan tepung, gilas adonan, letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak goreng, taburi topping, panggang sampai matang.

Untuk PR LBT ini aku sampe bikin 3x, toppingnya pake apa aja yang ada di rumah.. :D

Pizza 1 = bakso, abon, mayo, tomat, saos tomat, keju
Pizza 2 = suwiran ayam goreng, tomat, saos tomat, paprika, keju
Pizza 3 = tuna kaleng, mix vegetable, tomat, saos tomat, keju

Dari semuanya, yg rasanya agak aneh yang ke-2, hehe..ga tau kenapa..

Khusus pizza ke-3, ceritanya bikin pinggiran keju, tapi isiannya kurang banyak..jadi bentuknya aneh..pipih gitu.. 

Happy Baking..^^

NB: ini ada resep yang sama plus konversi ke gram, semoga bermanfaat, silakan klik di sini

Puff Pizza

Pengen bikin pizza tapi ga mau repot banting tulang nguleni adonan? Coba deh bikin Puff Pizza ini. Mudah, cepat, dan yang pasti tetap enaaakk..

Puff PIZZA

Bahan:

Kulit Puff Pastry siap pakai

Topping:

Apa aja yang ada di kulkas, sesukanya.
Yang wajib ada: saus tomat, bawang bombay, keju meleleh (mozarella atau quick melt). Keju cheddar juga gpp.

Topping yang ada di gambar:
Daging ayam potong dadu
Mix vegetables
Jamur
Bawang bombay dirajang
Keju quick melt
Saus tomat
Garam
Gula pasir

Cara membuat topping:
- tumis bawang bombay sampai layu, masukkan daging ayam, masak sampai berubah warna.
- masukkan mix vegetables, jamur, saus tomat, garam, gula pasir, masak sampai matang.

Penyelesaian:
Potong kulit puff pastry sesuai selera.
Ada dua cara memanggang:
1. Panggang kulit puff pastry sampai agak mengembang, angkat dan keluarkan dari oven. Isi dengan topping, panggang kembali sampai keju meleleh.
2. Siapkan kulit puff pastry, isi dengan topping, panggang.

Pizza Seadanya

Pizza dengan topping seadanya yg ada di kulkas (kornet sapi, jamur, kraft, quick melt), saos tomat, bawang bombay..
Makasih mba Vivi buat resep kulit pizzanya, tapi yang aku bikin kayanya kurang kalis deh..

Resep Kulit Pizza

Bahan :

385 gr tepung terigu biasa ( akan lebih bagus memakai cakra kembar )
1/4 L air hangat kuku ( kira kira 45 C )
7 gr yeast ( ragi Instant )
1 sdt garam
1 sdt gula kastor / gula pasir
4 sdm Olive oil / minyak sayur

Caranya :

1. Aduk rata rata di dalam wadah tepung terigu, garam, yeast dan gula.
2. Lalu tuang Olive Oil kedalam campuran tepung, aduk sebentar, kemudian tuang air aduk rata, menggunakan sendok kayu atau spatula. Sampai adonan tercampur rata dan menjadi sangat kental.
3. Pindahkan adonan kedalam tempat yang luas / diatas meja yang ditaburi sedikit tepung. Uleni dengan tangan sampai tidak terasa lengket dengan cara adonan di dalam menjadi di luar sampai berulang kali. ( Saat pengulenan dapat ditaburi sedikit tepung apabila adonan memang masih terasa lengket ) bentuk bulatan. Adonan akan terasa lembut elastis. Pengulenan berlangsung kira kira 8 menit.
4. Masukkan kembali adonan ke dalam wadah dan tutup rapat dengan pelastik / lap / kain bersih. Diamkan selama 1 - 2 Jam
5. Adonan akan mengembang. Kempiskan. Keluarkan adonan dengan cara menarik pelan pelan membentuk bulatan.
6. Taburi meja dengan sedikit tepung, letakan adonan diatasnya lalu potong menggunakan pisau. kemudian uleni / gilas kembali sebentar. ( denga cara adonan bagian dalam menjadi berada di luar )
7. Adonan siap di pakai.
8. Bentuk Adonan. lalu simpan di dalam loyang yg sudah diolesi Olive Oil / minyak sayur atau dialasi kertas roti. kulit siap di beri topping sesuai selera. ( ketebalan / ketipisan adonan sesuai selera )
9. panggang dengan suhu 175 °C, kurang lebih 20 menit.

Note :

- Apabila adonan akan di gunakan pada beberapa jam kemudian atau 2 - 3 hari kedepan. sebaiknya seluruh permukaan / kulit adonan di olesi dengan olive oil atau minyak sayur, lalu bungkus rapat dengan pelastik. simpan di dalam lemari es atau freezer.