Cheese Puff

Ngeces waktu lihat postingan mba Vivi tentang Cheese Puff ini..trus langsung niat pengen bikin. Secara ga pake gula, jadi my mom bisa ikut makan.. 

Tadinya mo bikin setengah resep dulu seperti biasa, tapi kok telurnya 3 ya? Gimana baginya? Akhirnya sambil deg2an memutuskan nyobain satu resep aja. Dan ternyataaa..alhamdulillah berhasil!!  orang rumah pada doyan..makasih ya mba Vivi..aku ijin copas resepnya ya.. 

~Cheese Puff~

Bahan :
250 ml Air
100 gr Unsalted Butter atau Margarine *aku pake margarine
1/4 sdt Garam ( atau sedikit saja )
150 gr Tepung terigu
3 btr Telur ( ukuran sedang atau besar )
90 gr Keju parut ( Parmesan atau Emmentaler atau Gruyere atau Keju yang mudah meleleh lainnya. ) *aku pake quick melt
2 sdm Daun thyme, cincang ( Optional atau bisa di ganti dengan Daun Seledri atau Oregano atau lainnya ) *aku pake daun seledri cincang & oregano kering
1/4 sdt Lada hitam bubuk ( atau Pala bubuk ) *pake lada bubuk

Caranya :
1. Panaskan Oven 210° C. Siapkan Loyang di alasi kertas roti. *aku pake otang, loyang cuma diolesi margarine
2. Panaskan air, butter, garam dan Chilli powder ( Jika pakai ). Masak dengan api kecil, hingga Butter meleleh dan panas.
3. Masukkan Tepung terigu, sambil terus di aduk perlahan dan kuat, hingga adonan tidak melekat / lengket pada panci. Matikan api.
4. Pindahkan adonan ke dalam wadah yang lebih besar, biarkan adonan sekitar 2 - 3 menit ( hangat ), masukkan Daun thyme, lada hitam bubuk dan telur secara bersamaan, Kocok dengan Mixer, kecepatan tinggi hingga adonan lembut dan kental. ( Bisa juga di kocok menggunakan whisker atau sendok kayu, tapi pasti dijamin pegel :D )
5. Rendahkan kecepatan mixer, masukkan Keju parut, kocok sebentar sampai tercampur. Matikan Mixer.
6. Adonan di bentuk bulat menggunakan 2 buah sdm atau sendok es krim atau pipping bag, ukuran sedang atau kecil ( Bite-size ) atau menurut selera. Taruh di dalam loyang yang sudah di alasi kertas roti. Panggang sekitar 15 - 20 menit / sampai mengembang dan kecokelatan. Angkat. Sajikan Panas..eh hangat 

Selamat mencobaa..^^

Spicy Chicken Wings

It's time for lunch..makan siang sama apa ya? Hm..spicy chicken wings ini sebenernya udah dibikin lamaaaa banget, tapi berhubung potonya baru ketemu, jadi baru diupload.. ^^

~Spicy Chicken Wings~
*ala aku

Bahan:
500gr sayap ayam, masing2 dibagi 2
Air jeruk nipis
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdm kecap inggris
1 sdm kecap asin
Garam, gula pasir, dan merica secukupnya
Bawang bombay sesukanya, rajang

Cara Membuat:
- Cuci bersih sayap ayam, beri air jeruk nipis, diamkan 10 menit.
- Cuci bersih kembali, tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, kecap inggris, kecap asin.
- Diamkan di kulkas selama berjam2..hehe..aku semalaman.
- Tumis bawang bombay, masukkan ayam plus bumbu perendamnya, masak sampai matang.
- Bisa ditambahkan kecap, saus dan bumbu2 lagi kalau rasanya kurang pas.. :D

Selamat makaaann..^^

Banana Muffins

Ini pake resep banana bread, tapi ditambahin terigu 20gr dan hasilnya ternyata cukup mengenyangkan.. *elus2 peyut*  

~Banana Muffins~

Bahan:
120 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
100 gr gula kastor
50 gr mentega, lelehkan
4 buah pisang ambon matang (aku pake ukuran kecil)
1 butir telur
Kismis yang sudah direndam air panas secukupnya
Keju parut sesukanya

Cara Membuat:
- Panaskan oven, aku pake otang ga tau suhunya berapa :D
- Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
- Haluskan pisang ambon & gula pasir (cukup pakai garpu)
- Masukkan telur dan mentega leleh, aduk rata.
- Tambahkan kismis dan campuran tepung, aduk rata.
- Tuang ke loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
- Taburi dengan keju parut, panggang sampai matang.

Notes: waktu bikin banana bread kemarin dengan tepung 100gr teksturnya empuk, tapi matangnya lama. Ini bikin tapi ditambahi tepung 20gr teksturnya padat tapi matangnya cepat :)

Brownies Kukus Keju Radin Cake

Week kemarin itu temanya blueberry & cheese. Setelah bikin blueberry yoghurt muffin yang kalo dingin bisa bwt nimpuk orang, aku nyobain bikin brownies keju radin cake yang terkenal di milis NCC. Tapi menurutku kok lebih lembut browkusnya pak Sahak ya?
Ini resepnya:

~Brownies Kukus Keju Radin Cake~

Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu, *aku kejunya ditaburi sedikit terigu

Loyang: aku pake 1 loyang bulat dan 1 loyang hati

Cara Membuat:
Panaskan kukusan.
Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
Setelah matang, oles dengan selai blueberry dan tambahkan parutkan keju di atasnya.

Selamat Mencobaa.. ^^

Blueberry Yoghurt Muffin

Dibikin dalam rangka memanfaatkan yoghurt blueberry yang hampir expired..hehe.. biasalah, pengen beli tapi ternyata cuma untuk jadi penghuni kulkas ~.~"

Maap lupa dapet resepnya dari link blog siapa..tapi kenapa pas udah dingin muffinnya jadi keras ya? Padahal pas masih anget rasanya enyak..empuukk..ada sensasi asam dari selai blueberry ^^ eehh..pas udah dingin bisa bwt nimpuk orang..mak klothaakk.. 

Chicken Nugget

Belajar bikin chicken nugget, secara suka nyemil ini tapi masih mikir2 kalo mo beli yang kemasan. Bukannya apa2, pengawetnya itu lho yang banyak bangett..
Kebetulan beberapa hari yang lalu ditag sama mba Ayu Handayani, trus jadi pengen nyobain..dan inilah hasilnyaaa.. ^^
Ini aku copas resepnya ya mbaa..makasih 

~CHICKEN NUGGET~

Bahan:

500 gr ayam cincang *aku ga ada 500gr soalnya sebagian buat campuran cah kangkung..hehe..tapi cuma berkurang dikiiiitt kok..
4 roti tawar ---> direndam dengan air yang 100 ml
2 butir telur
bawang putih, merica, garam ----> disesuaikan selera ya.... *aku pake bawang putih bubuk, merica bubuk, dan garam halus
Seledri dan wortel ----> optional aja, biar sehat kemarin aku masukin *aku juga pake..

untuk balutan :
250 gr panir untuk balutan
putih telur kocok lepas ---untuk balutan juga

Cara :
Campur semua bahan, lalu kukus sampai matang kurang lebih 25 menit.
Dinginkan. Potong potong balur dengan putih telur masukkan ke dalam panir.
Diamkan 2 jam dalam lemari es,....goreng deh....

Overall rasanya lumayan mirip nugget kemasan, tapi ayamnya kurang halus nyincangnya, maklum manual pake pisau ga pake chopper..hohoho..next time mo bikin yang pake campuran keju aaahh.. ^^

My First Order

Waktu bikin PR LBT #4 kemarin, sempet aku bawa ke kantor, terus diicipin ama bu Boss..eehh..akhirnya beliau pesen 3 toples untuk dimakan sendiri. Karena kebetulan anaknya juga suka..alhamdulillah..deg2an nih ngerjain first order.. 

Kukis Gula Aren

Kukis gula aren ini awalnya dibuat utk PR LBT#4, tapi karena rasa dan bentuknya amburadul..ga jadi deehh..tapi tetep diabadikan bwt kenang2an..hehe 

Machutel Kulkas

Kenapa namanya machutel kulkas? Soalnya pake bahan2 yang ada di kulkas..hehe..daripada kelamaan di kulkas mendingan diolah..sebelum diomelin 

~ Machutel Kulkas ~
Bahan:
100 gr makroni, rebus sampai al dente 
3 buah bakso ikan, iris sesukanya
2 butir telur
2 sdm tepung terigu
Mix vegetables seadanya
Bawang bombay rajang, sesukanya
Segelas susu cair
Garam dan merica secukupnya
Sejumput gula pasir
Saus tomat secukupnya
Saus spaghetti delmonte secukupnya
Keju parut sesukanya

Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu, aduk sampai rata.
- Tuang susu cair sedikit demi sedikit, tambahkan merica dan garam, aduk rata.
- Tambahkan irisan bakso ikan dan mix vegetable.
- Masukkan makroni rebus, saus tomat dan saus spaghetti, gula pasir, tes rasa, kalau sudah pas, matikan api.
- Masukkan telur satu persatu sambil diaduk.
- Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas, taburi dengan keju parut, panggang sampai matang.

Banana 'n Raisin Bread

Ceritanya ini memanfaatkan pisang ambon yang udah mataaaaang banget & kismis yang udah ga tau sejak jaman kapan ada di kulkas. Hehe..resep hasil utak atik sendiri, dan ternyata gula segini KEMANISAN menurutku, ntar kalo bikin lagi harus dikurangin nih..

~Banana 'n Raisin Bread~

Bahan:
100 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
100 gr gula kastor
50 gr mentega, lelehkan
4 buah pisang ambon matang (aku pake ukuran kecil)
1 butir telur
Kismis yang sudah direndam air panas secukupnya
Keju parut sesukanya

Cara Membuat:
- Panaskan oven, aku pake otang ga tau suhunya berapa :D
- Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
- Haluskan pisang ambon & gula pasir (cukup pakai garpu)
- Masukkan telur dan mentega leleh, aduk rata.
- Tambahkan kismis dan campuran tepung, aduk rata.
- Tuang ke loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
- Taburi dengan keju parut, panggang sampai matang.

Happy Baking.. ^^

Pangsit Isi Cumi

Kemarin waktu bikin cumi isi masak saus tiram, isiannya sisa banyakk..kebetulan di kulkas ada kulit pangsit, akhirnya jadi deh pangsit isi cumi ini ;)

Cumi Isi Masak Saus Tiram

Dapet resep dari seorang teman baik, pas dia bikin sih keasinan. Pas aku yang bikin malah kurang asin. Hehehe..akhirnya aku modif, aku bikin siraman saus tiram buat nutupin rasa kurang asinnya itu.. 

~ Cumi Isi masak Saus Tiram~

Bahan:
500gr cumi, bersihkan, sisihkan kepalanya
1 buah wortel ukuram kecil, potong kecil2
1 bungkus soun
1 butir telur
Garam dan merica secukupnya
Seledri cincang secukupnya

Saus:
Saus tiram secukupnya
Kecap manis secukupnya
Air secukupnya
Saus tomat secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara Bikinnya:
- Rebus soun, tiriskan. Campur dengan potongan wortel, seledri cincang, kepala cumi yang sudah dicincang, garam dan merica.
- Isikan ke dalam cumi yang sudah dibersihkan, kukus sampai matang (aku pake cetakan bolu kukus, jadi cuminya diberdirikan )
- Goreng cumi kukus, sajikan dengan sausnya.

Saus:
Campur semua bahan saus, masak sampai matang.

Selamat memasaakk.. ^^

Cumi Suka2

Beberapa hari terakhir pengeeeen banget maem cumi. Akhirnya bikin cumi dengan bumbu asal cemplung, eh lha kok rasanya enak..tapi sayang lupa bumbunya apa aja. Trus gimana ini kalo pengen bikin lagiii?? T_T

LBT #4 - Chocorange Cookies

Bikin PR ini 2x, yang pertama nyoba2 pake resep sendiri (iseng bin pede) ~ pake gula aren biar my mom bisa ikut makan, tapi ternyata hasilnyaaa ga sesuai harapan..hiks T_T
Akhirnya bikin lagi dan yang ini alhamdulillah lebih baik dari yang pertama. Huehehe.. 

Resepnya aku dapet dari buku Aneka Bekal Sekolah dari Tabloid Nova, tapi seperti biasa, udah dimodifikasi sesuai dengan ketersediaan bahan.

~Chocorange Cookies~

Bahan:
100 gr unsalted butter
80 gr gula halus
2 kuning telur
200 gr tepung terigu
(Resep asli sebenernya pake kulit jeruk lemon parut, berhubung di rumah ga ada, jadi aku skip)

Bahan pencelup:
DCC + sirup orange secukupnya, lelehkan

Cara Membuat:
- Kocok butter dengan gula halus sekitar 1 menit (sampai pucat), masukkan kuning telur saatu persatu. Kocok sampai rata. Matikan mixer.
- Masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk rata.
- Gilas dengan rolling pin, cetak dengan cookies cutter, panggang di oven panas sampai matang. Hati2 jangan sampai gosong, karena setelah dikeluarkan dari oven, cookies masih terus mengalami pematangan.. :D
- Setelah matang, dinginkan. Celupkan di bahan pencelup.

Happy Baking ya..^^

Muffin Kukus

Malem2 pengen nyemil, tapi males ngeluarin mixer & oven..googling nemu resep Muffin Kukus ini di sini.

Seperti biasa, aku cuma bikin setengah resep dan dimodif sesuai dengan ketersediaan bahan yang ada di rumah 

~Muffin Kukus~

Bahan:
140 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1 butir telur
80 ml santan cair
40 ml minyak goreng
60 gr gula kastor
Keju parut secukupnya

Topping:
Choco chip warna warni
Meses
Selai blueberry

Cara Membuat:
- Panaskan kukusan.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Sisihkan.
- Aduk telur, santan dan minyak goreng, tambahkan gula pasir, aduk sampai gula larut.
- Tuang ke campuran tepung, aduk rata.
- Masukkan keju parut, aduk rata.
- Tuang ke cup muffing, taburi topping, kukus sampai matang.
(Karena dikukus, toppingnya jadi basah gitu..keju parutnya ga kering dan choco chipnya meleleh.. )

Hasilnya kok ga kaya yang ada di blog itu ya? Di blog itu bisa merekah, mekrok..tapi punyaku gundul..hehehe .. 
Soal rasa, lebih empuk daripada muffin yang panggang..

Avocado Juice

Avocado juice atau jus alpukat atau jus apokad atau jus advokat..aduh apapun sebutannya, yang pasti ini enaaakk bangeettt.. 
Terinspirasi dari blognya almh. Bunda Inong..

Avocado Juice

Bahan:
Buah alpukat
Gula pasir
Susu kental manis rasa coklat
Air (yg matang yaa..)
Es batu

Cara Membuat:
Campur semua bahan, blender sampai halus, sajikan dengan taburan meses coklat di atasnya.
Gampang kan?